Como carnes e batatas, carnes e vinhos vão de mãos dadas. Se é um bife marinado em vinho tinto ou emparelhado com ele na mesa de jantar, a combinação de vinho e bife é um prazer paladar. Além destas opções, você pode deslocar bifes sear com vinho tinto seco para uma experiência gastronómica única. Se você gosta de carne vermelha e um bom copo de cabernet sauvignon, em seguida, queimando a carne com vinho é uma opção que você pode querer tentar.

Instruções

1

Retire os bifes do refrigerador 30 minutos antes da cozedura. Bifes seque com toalhas de papel até que não haja umidade permanece. Reserve.

2

Aqueça 2 colheres de sopa. f azeite em fogo médio-alto calor em uma frigideira grande ou frigideira. Mova bifes ao redor da panela com um par de pinças para evitar que grudem. Cozinhe aproximadamente seis minutos de cada lado. Insira um termômetro de carne para os filés até que a temperatura interna da carne atinge 120 graus Fahrenheit para um bife, 125 graus Fahrenheit para graus médios raras ou Fahrenheit 135 para as médias, dependendo de como você prefere seu bife.

3

Retire os filés do fogo e coloque em uma panela enquanto você prepara o molho de vinho. Tampe a panela com papel alumínio.

4

Despeje o vinho tinto 1/2 xícara seco, como cabernet sauvignon, pinot noir, chianti ou qualquer outro tipo de vinho tinto seco preferir, na frigideira em que você apenas preparados os filés. Cozinhe em fogo médio até que o vinho levantar fervura. Ferva mistura líquida até que reduz para cerca de 1/3 de copo em volume. Mexa 2 colheres de sopa. manteiga na mistura de vinho tinto até ser dissolvido.

5

Retire o papel alumínio da panela e despeje mistura líquida sobre filés. Servem carnes. Coloque o vinho restante na garrafa na mesa.