Caesar salad é uma receita clássica feita com alface, um curativo rico e cremoso e crocante croutons. Embora algumas receitas molho para salada Caesar chamar para gemas de ovos crus, você pode usar as gemas mimados também. Ovos escalfados são brevemente cozido em água fervente para que a gema é ainda escorrendo, mas tem uma consistência mais espessa do que uma gema crua. Embora mimando o ovo pode matar algumas bactérias, o ovo ainda vai ser mal cozida e levará um risco de doenças de origem alimentar.

Instruções

1

Coloque um ovo fresco em uma bacia de água morna. Resumidamente aquecendo-a desta forma irá impedir a sua shell de rachar durante o processo de coddling. Remover o ovo à temperatura ambiente a partir da água.

2

Defina o ovo em uma tigela funda ou uma caneca. Despeje água fervente sobre o ovo, imergindo-o completamente. Permitir que o ovo para descansar na água fervente por um minuto.

3

Despeje a água quente na pia. Correr água fria da torneira sobre o ovo até que é legal o suficiente para lidar.

4

Quebrar o ovo e despeje tanto a clara e da gema em uma tigela. Adicione os restantes ingredientes do molho Caesar e bata a mistura até que ele é grosso.

Dicas:

• Use ovos pasteurizados ao preparar salada Caesar vestir para reduzir a chance de doenças de origem alimentar.