A antiga tradição de sidra tomada de maçã é uma das atividades mais alegres da estação. Se você vai tentar sua mão em cidra caseiro deste ano, planejar com antecedência de algumas semanas para preparar suas maçãs adequadamente para uma imprensa de cidra que os rendimentos que mistura apenas com o botão direito do doce e picante que faz tal cidra pressionado um deleite.

Instruções

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Escolha uma boa mistura de tipos de maçã para um sabor e textura bem equilibrada. Cerca de metade de sua colheita deve ser mais doce fruto, baixa acidez, como Roma Beleza e as irmãs delicioso, dourado e vermelho. O resto pode ser uma mistura de tortas e aromáticos, como Winesap, Cortland, McIntosh e de Cox laranja Pippin para fornecer uma grande fragrância e um pouco pucker.

2

Examine cada maçã para maturação. Separe somente as maçãs totalmente amadurecidos para a tremonha de cidra. Outros devem ser armazenados para comer ou transformação em molho ou manteiga de maçã.

3

Armazene as maçãs para sidra em uma caixa de madeira em um local fresco e seco, que é livre de odores invasores, tais como gasolina ou cebolas, que poderia permeiam as maçãs e estragar a sua sidra. Certifique-se a caixa é fora do alcance de animais selvagens ou animais domésticos. Cubra o caixote frouxamente com papel pardo de uma sacola de compras.

4

Inspecionar as maçãs depois de três ou quatro dias por espremê-los para a evidência de amolecimento ou transpiração. Maçãs estão prontos para lavar quando se sentem um pouco mole durante um aperto duro. Isso poderia levar até algumas semanas. Seja paciente.

5

Encha uma grande banheira com água limpa e fria. Despejar as maçãs para sidra-pronto para a banheira. Chapinhar-los ao redor e dunk-los debaixo d'água com as mãos, a fim de fazer uma limpeza inicial.

6

Pulverizar a banheira cheia de maçãs com uma mangueira. Mantenha o bico de pressão ajustada para alta. Esvaziar a banheira de água cuidadosamente, inspecionando as maçãs para limpeza como a água escoa de distância. Coloque as maçãs preparados, completos com peles e hastes, em um processador de alimentos ou no funil de um moinho para extração pressionando e suco.