Como se preparar roxos vermelhos para cozinhar

O feijão é um feijão vermelho que é embalado com proteína. Cozinheiros domésticos e chefs refinados usar o feijão-roxo por causa de seu sabor de noz natural e cor brilhante. Feijões-roxos são um ingrediente-chave em receitas como pimentão e feijão vermelho e arroz. Esses grãos absorver temperos bem e depois de cozinhar um tempo, oferecer um bom rue de espessura. Perfeito para a panela de barro ou a chaleira fogão, feijão fazer um prato principal ou prato principal. Devido ao seu estado seco, feijão requerem um pouco de cuidado antes de cozinhar.

Instruções

1

Medir quatro xícaras de feijão com um copo de medição. Despeje todos os quatro copos em um coador. Lave os grãos fora para remover quaisquer detritos, tais como folhas de feijão.

2

Classificar através dos feijões, removendo qualquer feijão que são ruins. Bad feijão pode ser extremamente enrugado, muito escuro ou exibindo alguma outra imperfeição. Jogue fora os grãos ruins e dar os grãos restantes outra boa lavagem, peneirando-los com as mãos sob água corrente fria.

3

Coloque uma panela grande, pesado em uma grande queimador no fogão. Transformar o calor de alta de modo a que a água irá chegar a uma fervura. Depois que a água começar a ferver, cuidadosamente deslize no feijão do coador. Colocar uma tampa sobre o pote e permitir que os grãos de vir a ferver.

4

Ferva o feijão por dois minutos. Em seguida, retire a panela com cuidado a partir do fogo e deixe o feijão descansar por uma hora. Manter a tampa na panela como se senta. Depois de uma hora, remover a tampa da panela e agitar os grãos. Verifique novamente por qualquer feijão ruins e remover qualquer um que escorregou por você pela primeira vez.

5

Retorne a panela ao fogo e cozinhe o feijão por cerca de uma hora e meia ou até que eles são feitos. Adicione uma colher de chá de sal por xícara de feijão. Reduzir isso um pouco se você gosta menos sal em seus feijões.

Dicas:

  • Quatro xícaras de feijão servirá oito pessoas. Reduzir a receita pela metade, para servir quatro.
  • Quando feijão são feitos, eles vão começar a escorregar para fora do seu invólucro vermelho.
  • Se você não estiver com pressa, deixe de molho o feijão durante a noite antes de cozinhá-los. Se você usar esse método, você não precisará fervê-las até depois de mergulhar.
  • Adicionar osso do presunto ou presunto aromatizantes na metade da cozedura. Feijões-roxos vai abrandar a sua cozinha se outros ingredientes são adicionados muito rapidamente.