Como fazer Sal-Free Gravy para Baixa Pressão Arterial Roasting uma carne assada

Como fazer Sal-Free Gravy para Baixa Pressão Arterial Roasting uma carne assada


Para aqueles no caminho de reduzir a sua ingestão de sódio para reduzir a sua pressão arterial, pode parecer como se todos os ricos, deliciosas refeições devem ser cortados de suas dietas. Espesso molho, saboroso feita a partir do cozimento lento de concurso carne assada pode parecer fora de questão para a multidão baixo teor de sódio. No entanto, molho sem sal feita a partir de carne assada não só é possível, mas delicioso.

Instruções

1

Apare o excesso de gordura de 3 lbs. rosbife de fundo redondo com uma faca de filé.

2

Combine 1/4 xícara de farinha branca cru, 1 colher de sopa. sem sal steak tempero, 1 colher de chá. tomilho fresco e 1/2 colher de chá. pimenta em um grande saco de plástico hermeticamente fechado. Feche o saco e agite para misturar os ingredientes secos. Retire 3 colheres de sopa. da mistura de farinha do saco e reservado para mais tarde.

3

Coloque o assado rodada no saco plástico, feche-o fechar e agitar o saco até o assado rodada é completamente coberto na mistura de farinha.

4

Coloque o assado rodada em uma panela grande com óleo vegetal 1/4 xícara em fogo médio. Cozinhe cada lado do assado por 3 minutos. Retire a carne da panela e reserve para mais tarde. Não retire o óleo vegetal a partir do queimador ou diminuir o calor.

5

Adicione a colher de sopa 3. de mistura de farinha que você reserve mais cedo para o óleo vegetal quente. Permitir que a farinha e óleo de cozinhar durante alguns minutos, agitando a mistura e raspando o fundo da panela com uma colher metálica todo o tempo, até que a farinha é castanho.

6

Adicionar um grande, descascado e esquartejado cebola doce, 1 qt. sem sal caldo de carne, 4 colheres de sopa. sem sal molho Worcestershire, 1 xícara de vinho Shiraz, 29 onças sem sal molho de tomate, 1 colher de sopa. cebola em pó, 1/2 xícara de salsa picada e 1 dente de alho picado à mistura de óleo. Permitir que o molho a ferver.

7

Definir o assado bronzeado na panela ea tampa, permitindo que a carne e molho para ferver por 2 horas.

8

Vire o assado e adicione 4 descascadas e esquartejado nabos, 1 1/2 lbs. esfolado e batatas esquartejado, 6 grande cenouras descascadas e fatiadas e 2 descascadas e esquartejado parsnips para a panela. Tampe e cozinhe o conteúdo da panela para mais 2 horas.

9

Remover a tampa e roçar qualquer gordura fora da parte superior do molho recém-formados com uma escumadeira aço.

10

Retire o assado e legumes da panela e corte a carne em pedaços 1/2 polegadas. Defina a carne e legumes em um prato de servir.

11

Separar a gordura do molho na panela por esforço o molho através de um jarro de gordura separação.

12

Despeje o molho sem sal sobre a carne e legumes.

Dicas:

  • Substituir o óleo vegetal com óleo de cártamo, se desejar.
  • Substituir vinho Shiraz com Merlot ou Cabernet Sauvignon vinho, se desejar.
  • Engrosse o molho, adicionando 4 colheres de sopa. manteiga e 4 colheres de sopa. farinha para o molho em fogo baixo.
  • Salve molho sem sal para uso posterior por congelá-lo em sacos de congelação.
  • Tenha sempre cuidado com líquidos fervendo no fogão, especialmente com crianças pequenas ao redor. Use o queimador traseiro e sempre virar as alças em direção à parte de trás do fogão.