Swordfish tem um sabor mais ousado, carnudas do que peixes de polpa branca. Trazer para fora este sabor rico cozinhando-o como um bife de carne. Espadarte Pan-fritura, especialmente com uma bandeja da grade, é o melhor método de cozimento interna para este peixe, de acordo com "O Livro dos Ingredientes de The Illustrated Cook." Devidamente preparados espadarte vai seduzir o paladar enquanto contribui para uma dieta saudável. Adicionando peixe-espada à sua dieta contribui com uma dose de ômega-3 ácidos graxos saudáveis ​​para o coração do peixe, mas as mulheres grávidas e as crianças devem evitá-lo por causa das quantidades de mercúrio nos peixes.

Instruções

1

Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até que a superfície está quente.

2

Esfregar ambos os lados dos bifes de espadarte com uma fina camada de óleo de oliva. Coloque os bifes oleados na panela.

3

Cozinhe os bifes por três minutos por espessura 1/2 polegadas.

4

Vire o bife com uma espátula e deixe cozinhar por dois minutos por espessura 1/2 polegadas ou até que a carne é firme quando pressionado com um dedo. Sirva o peixe com sua escolha de molho ou cobertura.

Dicas:

• Escolha acompanhamentos para o espadarte com sabores que são complementares. Manjericão, coentro, citrus, óleo de gergelim, coentro e pimentão são alguns sabores complementares, de acordo com "O Livro dos Ingredientes de The Illustrated Cook."
• As mulheres grávidas e as crianças pequenas não devem comer peixe-espada por causa do risco de exposição ao mercúrio no peixe.