Todo mundo ama biscoitos de chocolate. No entanto, como todas as coisas, alguns biscoitos de chocolate são melhores que outros. Siga estes passos simples para fazer seus biscoitos de chocolate se destacar da multidão. Estas dicas funcionam com qualquer chocolate chip cookie receita, então escolha sua receita favorita e aplicar esses pequenos ajustes para levar seus biscoitos de chocolate para o próximo nível!

Instruções

1

Certifique-se de todos os seus ingredientes são à temperatura ambiente quando você começa a montar sua massa de biscoito. Isto é particularmente importante para os seus ovos, a fim de alcançar uma melhor consistência quando misturando e mexendo.

2

Não por não misturar os ingredientes. Quanto menos você mexer os ingredientes juntos, o chewier os seus cookies serão. Quando misturando os ingredientes secos e molhados, não use um mixer. Em vez disso, use uma colher ou espátula de madeira de borracha e agitar somente até que os ingredientes são completamente misturados. Se você mais de bater o seu massa de biscoito, você acaba com um bolo mais-como bolinho, menos úmido.

3

Use de chocolate de alta qualidade com, pelo menos, 60% de cacau. Você pode até comprar barras de chocolate agradáveis ​​e cortá-los com uma faca em pedaços, se você não consegue encontrar pedaços de chocolate de alta qualidade em sua mercearia.

4

Dobrar a quantidade de baunilha a receita pede. Isso fará com que seus cookies mais saboroso.

5

Leve à geladeira a sua massa em um recipiente hermético (como um saco de freezer ou fortemente ligada em filme plástico) durante 36 horas antes de assar. Isto permite que a massa para absorver completamente os líquidos, o que resulta numa massa mais firme que é melhor para o cozimento.

6

Retire a massa por cookie suficiente para acabar com um cookie diâmetro de 6 polegadas quando totalmente cozido. Isto significa geralmente que você precisa para duplicar ou triplicar a quantidade de massa por cookie que sua receita sugere, bem como adicionar alguns minutos para o tempo de cozimento. Você vai acabar com menos cookies, mas os benefícios valem a pena. Biscoitos de chocolate maiores têm texturas diferentes, a partir de borracha para crispy, que contribuem para um cookie mais emocionante.