O Filipino-estilo banana frita nativamente chamado "bananaque", com diferentes grafias através das Filipinas, incluindo "cue banana" ou "banana q", é um alimento de petisco feito a partir de semi-maduro "saba", uma variedade de cozinha comum de bananas em o país. É frito com açúcar caramelizado até que a banana se torna marrom dourado. Depois de cozido, cada pedaço de banana é espetada em uma vara de bambu. Os vendedores vendem este alimento popular de rua em locais públicos, tanto nas cidades como nas zonas rurais.

Instruções

1

Pré-aqueça o óleo em uma fritadeira a 350 graus Fahrenheit.

2

Retire a pele dos bananas e colocar cada um em uma placa.

3

Despeje 3-5 colheres de sopa. de açúcar mascavo sobre cada banana. Deixar o resto do açúcar na placa e permitir que cada banana a rolar em torno do açúcar.

4

Coloque cada banana revestidas de açúcar no óleo aquecido para fritar. O número de bananas para fritar de cada vez depende do tamanho do recipiente. Três a cinco peças podem caber em panelas mais regulares. Não sobrecarregar as bananas para melhor cozinhar e para evitar que os pedaços de banana grudem umas nas outras.

5

Agita-se as bananas em torno do óleo continuamente para permitir que o açúcar para derreter. Continue fritar por cinco a 10 minutos ou até que as bananas são marrom dourado.

6

Retire as bananas fritas do óleo, escorra e transfira para um prato.

7

Skewer cada banana com uma vara de bambu. Cada vara tem tipicamente duas bananas skewered para ele.

Dicas:

• Os melhores bananas para usar para bananaque são aqueles que ainda estão um pouco macio, mas não totalmente maduro para que eles não ficam piegas quando frito.
• Se você quer mais açúcar caramelizado sobre as bananas, coloque mais açúcar em cada peça antes de fritar.