Esta é uma grande refeição para fazer naqueles dias em que você não tem muito tempo. Rendimento: 6 porções.

Instruções

1

Polvilhe cada tortilla com algumas gotas de água e colocado em uma pilha. Envolva a pilha em papel alumínio e leve ao forno a 250 graus F.

2

Corte o chouriço em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira grande com 1 colher de sopa. óleo em fogo médio. Cozinhe até que o óleo começa a ficar vermelha.

3

Retire o chouriço para um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Adicione as batatas para a frigideira.

4

Cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até que eles são bastante suave. Adicione o sal e pimenta e chouriço de volta para a panela. Manter aquecido em fogo baixo.

5

Aqueça o óleo restante em uma pequena frigideira em fogo alto.

6

Quando as tortillas são quentes, coloque uma em uma grande placa e colocar 2 ou 3 grandes colheres da mistura chouriço e batata em uma linha que atravessa o meio da tortilla. Deixar cerca de 1/2 polegadas de espaço entre as extremidades da linha e da borda da tortilha.

7

Trazer as bordas opostas da linha de chouriço e batatas juntos e mantenha juntamente com um par de pinças. Abaixe a extremidade dobrada da tortilla na panela de óleo quente e segurar lá até que a tortilla é firme.

8

Uma vez que a extremidade dobrada da tortilha é firme, é possível reduzir de um lado da tortilha e, em seguida, a outra para cozinhar no óleo. Retire o taco preparados com toalhas de papel para escorrer.

9

Repita com as tortilhas restantes. Decore com o queijo, alface, tomate e salsa.

Dicas:

• Sempre tenha cuidado ao usar óleo quente; ele tende a espirrar.
• Chouriço mexicano ou espanhol seco (em oposição ao tipo quebradiço) podem ser encontrados em muitos talhos.