Risotto é um muito popular prato de arroz italiano feito com arroz de grão curto chamado arroz arbóreo. Risoto pode ser feita com qualquer número de ingredientes, e é muitas vezes simplesmente feito com arroz, queijo, alho, cebola e manteiga. Esta receita de risoto de frutos do mar genovês acrescenta uma porção saudável de frutos do mar frescos para o risoto, tornando este prato uma refeição saudável que pode ser servido para um simples jantar em casa ou vestido para uma ocasião especial.

Instruções

1

Traga o estoque e vinho branco para a ferver em uma panela grande. Mantenha quente em fogo baixo.

2

Aqueça 4 oz da manteiga em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola e metade do alho e misture com o arroz. Misture bem com a manteiga.

3

Adicione o caldo de 1/2 chávena de cada vez, permitindo que o arroz a absorver o líquido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o estoque está desaparecido, mexendo sempre.

4

Aqueça a manteiga restante em uma frigideira grande limpo. Adicione o alho restante e cozinhe até ficar transparente.

5

Adicione os frutos do mar para a frigideira e cozinhe por 3-5 minutos em fogo alto.

6

Adicione os frutos do mar para o arroz cozido, mexendo em fogo baixo. Misture com o queijo parmesão ralado e creme de leite. Decore com orégano e sirva imediatamente.

Dicas:

• É importante para agitar o seu arroz constantemente ao adicionar o estoque. Andar a pé de distância e permitindo-lhe cozinhar autônoma irá quase certamente resultará em um pegajoso, grudento oficiais.