Doces de rocha, que é composto de cristais de açúcar, é uma das mais antigas formas de doces. É emocionante para as crianças a fazer, porque o progresso da formação de cristais pode ser seguido dia a dia, a construção de antecipação para o doce acabado. A produção do doce também fornece uma experiência de ensino, mostrando o processo pelo qual uma solução supersaturada - neste caso, o açúcar e água - é instável, e evaporação fará com que os cristais para precipitar ou formar em volta de uma estrutura cristalina com muito pouco provocação. O processo é geralmente lento, mas pode ser acelerado com os estímulos adequados.

Instruções

1

Aqueça 2 xícaras de água em fogo médio em uma panela até que se trata de uma fervura.

2

Mexa 4 xícaras de açúcar na água fervente com uma colher de pau até dissolver o açúcar ea solução transforma clara. Continuar a agitação até que a solução atinge novamente a ferver.

3

Retire a panela do queimador, e despeje a solução em um frasco temperado pesado, como um frasco de conservas.

4

Amarre a porca pesado para o fim da cadeia, e amarre a outra extremidade à lápis.

5

Acelerar a formação dos cristais de açúcar, por imersão da cadeia na solução de açúcar, revestimento com açúcar e deixando-o secar durante 24 horas. Quando a corda é suspenso na solução, dá os cristais de açúcar na solução algo para anexar. Equilibrar o lápis na parte superior do frasco, e soltar a porca pesado na solução, endireitar a corda.

6

Localize o frasco numa parte mais quente da casa, tal como perto de uma saída do aquecedor, e também posicionar um ventilador para soprar sobre a superfície do frasco para continuar a acelerar a formação de cristais. O calor e o ar em movimento acelerar a evaporação da água na solução, fazendo com que os cristais para precipitar ou formar em cristais mais rapidamente do que o normal. Faça cristais de açúcar em três a cinco dias, em vez dos habituais sete dias ou mais.

Dicas:

• Corante alimentar pode ser adicionado à solução para criar doces coloridos.
• Se a solução entrar em contacto com a pele, imediatamente correr água fria sobre a área afetada para arrefecer o xarope. Procure ajuda médica se necessário.
• Seja extremamente cuidadoso quando ferver e derramar doces. O xarope pesado vai aderir à pele e criar muito ruins queimaduras.
• As crianças são fascinadas pelo processo de tomada de doces e vai querer assistir de perto, mas não permitir que eles se aproximam quando ferver ou vazamento da solução.