Utilize este exatamente como você usaria Tabasco ou qualquer molho de pimenta vermelha. Faz 1/2 xícara.

Instruções

1

Cortar 13 grandes chiles Tabasco em meio longitudinalmente. Remover caules e as sementes.

2

Chiles lugar, lado cortado para baixo, em um rack de frangos de corte.

3

Grelhe 5 minutos ou até bolhas na pele e escurece.

4

Transferir pimentas para um saco de papel por 10 minutos ou até esfriar.

5

Descasque a pele fora pimentas e descarte.

6

Coloque pimentas e 2 dentes de alho em um liquidificador ou processador de alimentos.

7

Lentamente, adicionar 1/2 c. vinagre até a mistura ficar bem misturado.

8

Manter coberta e refrigerada até à sua utilização.

Dicas:

• Pequin substituto ou chiles serrano para Tabasco chiles se você preferir.
• Você também pode chiles assado em fogo ou gás queimador aberto a empolar a pele.
• Tenha cuidado ao trabalhar com chiles; eles realmente podem queimar sua pele. Se você sabe que você é sensível a chiles, usar luvas. Caso contrário, tente não tocar as sementes ou interior dos chiles.