Se você tiver amoras maduras a partir de sua colheita anual, transformá-los em vinho em vez de compostagem-los ou deixá-los ir para semente. Vinho Blackberry apresenta um rico cor púrpura muito escura e sabor mais doce do que vinhos de uvas tradicionais, especialmente se as bagas são muito maduro. Maduros, frutos moles contém mais açúcar do que frutos-colheita precoce, ou seja, o vinho resultante terá um sabor mais intenso. Esmagando seus blackberries corretamente é apenas o primeiro passo para a criação de um delicioso vinho caseiro.

Instruções

1

Lavar o balde dentro e por fora com água fria, livrando-o de qualquer poeira ou sujeira visível. Não utilizar sabão no interior do balde; ele vai sabor seu vinho e dar-lhe um sabor amargo e sabão. Seque o balde com, toalhas sem fiapos limpo.

2

Traga um galão cheio de água para ferver em uma chaleira. Despeje a água no balde para suas amoras. Objectivo do bico para os lados do balde de modo que a água corre a partir do aro para a parte inferior do recipiente, a toda a volta da sua circunferência. A água fervente mata as bactérias em seu balde.

3

Esvaziar o balde e seque com um pano que não solte fiapos.

4

Lave as bagas em água fria. Coloque-os em uma peneira, um lote de cada vez, e gentilmente atirá-los sob a água para eliminar a sujeira e outros contaminantes.

5

Despeje £ 6. de frutas muito maduras em seu balde. Isso deve ser suficiente para fazer suco para cerca de um galão de vinho encorpado. As bagas deve ser maduro o suficiente para que a sua suave, mas não tão maduro que estourou com o toque mais leve. Nunca use bagas mofados ou verdes em seu vinho.

6

Coloque um banquinho ao lado de seu balde e estender a mão para dentro do balde com as mãos limpas. Esmagar e espremer os frutos entre os dedos até obter uma polpa de amora muito soupy, suculento. Suas mãos vão ser manchado roxo; o suco deve lavar em um dia ou dois.

Dicas:

• Quando a adição de açúcar para o seu vinho, reserva cerca de 1/3 lb para adicionar na última semana ou assim de fermentação para criar um vinho mais doce. Para um vinho seco, adicione todo o açúcar de uma vez.
• Tente misturar em algumas uvas merlot para uma baga. Você também pode adicionar alguns morangos, framboesas ou cerejas para um vinho de fruta medley. Isto funciona especialmente bem se você crescer sua própria fruta e ter um excedente.
• Não use substitutos do açúcar, quando a fermentação do vinho. O substituto não tem nada para o fermento para comer e seu vinho não vai fermentar.