Lombo de porco recheado é um prato visualmente atraente e saboroso que é muito fácil de fazer. É fantasia o suficiente para ocasiões especiais como Páscoa ou Natal, mas é fácil o suficiente para qualquer jantar. Alguns preparação prévia é necessária antes que a cozinha real do próprio mas hands-on tempo lombo de porco deve ser não mais do que 30 minutos.

Instruções

1

Usando as instruções para "pássaro na" preparação, prepare o recheio como indicado na embalagem. Qualquer mix recheio comprado em loja será suficiente. Cerca de três a quatro xícaras é necessário ou metade de um pacote. Definir o recheio em uma tigela na geladeira para esfriar por cerca de 10 minutos. Se você preferir usar recheio caseiro, fazer um lote e reserva cheia meia para servir quando a carne de porco é feito.

2

Rasgue um pedaço de filme plástico cerca de 4 polegadas mais longo do que o pedaço de carne de porco. Cuidadosamente colocar o plano em um balcão limpo ou tábua de corte. Usando seus dedos, coloque o recheio em uma linha longitudinal no centro do filme plástico, deixando um par de polegadas de envoltório em cada extremidade. Gentilmente moldar o recheio em uma forma log áspero. Levante a parte inferior da embalagem plástica e dobre sobre o recheio. Use os dedos para puxar o filme plástico para baixo e em torno de log até que o recheio é bastante apertado. Enrole o recheio e torcer as extremidades do plástico para que você tenha um registro de encher sobre o comprimento do lombo de porco e até 2 polegadas de diâmetro. Coloque sobre uma superfície plana no congelador por cerca de 2 horas ou até que esteja completamente congelado.

3

Uma vez que o registo de enchimento está congelado, preparar o lombo para enchimento. Desembrulhar e lave-o delicadamente em água fria e seque. Coloque o lombo de porco na placa de estaca. Imagine um olho de boi em cada extremidade do lombo. Agora imagine um sinal de mais ("+") no centro de cada olho de boi. Usando uma faca longa e fina de lâmina, faça um corte no lombo ao longo da linha vertical do sinal de mais imaginário, atravessando o centro do lombo e para fora através do "olho de boi" do outro lado. O corte deve ser de cerca de 1-1 / 2 polegadas de largura e não deve atingir o topo ou no fundo do lombo. Faça outro corte da mesma forma, desta vez ao longo da linha horizontal do sinal de mais todo o caminho através do "olho de boi" na outra extremidade do lombo. Tenha cuidado para não cortar demasiado longe para o topo, fundo ou pelos lados do lombo.

4

Remova o log recheio congelado do congelador e desembrulhar. Forçar cuidadosamente a extremidade do registo de enchimento para os cortes em uma extremidade do lombo. Usando firme, mas a pressão constante, empurrar o log recheio congelado no lombo até atingir a abertura na outra extremidade. Se o log é muito grande, use a faca para alargar cuidadosamente os cortes ligeiramente até que o registo vai entrar. Cortar qualquer excesso de log recheio, deixando-a alinhada com as extremidades do lombo.

5

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Coloque o lombo de porco em uma assadeira e tempere o topo com sal temperado e um pouco de tomilho fresco e sálvia. Se desejar, adicione legumes, como cenoura, batata e aipo cortada em pedaços irregulares. Assado no forno até que um termômetro de carne inserido no centro do lombo lê 160 graus, o que deve levar um pouco mais de 90 minutos.

6

Enquanto o lombo é assar, prepare a outra metade do recheio misture loja-comprado para servir ao lado. Retire o lombo do forno uma vez que atinge 160 graus e colocá-lo em uma placa de corte. Usando uma faca afiada, corte o lombo em fatias de cerca de 1/2 polegada de espessura e coloque em um prato. As fatias devem ter bons círculos, redondo de recheio no centro. Regue com sucos pan ou superior com molho para servir. Sirva com legumes assados ​​e recheio ou os seus pratos favoritos.