Os peixes são ricos em óleos naturais e de ácidos gordos omega 3, que são conhecidos para auxiliar a função cerebral, o crescimento e desenvolvimento, e podem reduzir o risco de doença cardíaca. Enquanto os supermercados costumam vender peixe que já estão esfolados, muitas pessoas preferem preparar as suas próprias filetes. Para evitar a remoção de muita carne ou deixando escalas na carne, é importante saber como descascar adequadamente pele de peixe. O peixe pode ser descascado, quer antes ou depois da cozedura.

Instruções

1

Inspecione o seu peixe para se certificar de que é fresco. O peixe deve ter olhos claros. Não devem cheirar sujas e as brânquias restantes não devem facilmente descamar; em vez disso, deve levar algum esforço para removê-los.

2

Coloque o filé de peixe em uma superfície plana que podem ser lavados depois que você está feito. Não utilize uma tábua de madeira como o cheiro de peixe e resíduo vai ficar com a madeira.

3

Coloque o peixe com o lado da pele virado para a superfície de trabalho. Esfregar sal kosher em suas mãos para ajudá-lo a melhor aderência do peixe, o que pode ser escorregadio.

4

Examine o filé para confirmar que ele é realmente desossada. Use uma pinça para remover os ossos restantes que são demasiado pequenas para tirar com a mão.

5

Iniciar na cauda e cortou o peixe entre a pele e a carne. Mantenha a lâmina da faca paralelo com a superfície de corte. Use um peixe ou filé faca muito afiada para evitar senões bater e manter o ângulo correto da lâmina.

6

Arraste a faca em direção à cabeça do filé com a lâmina transformou sightly em direção à pele. Levante a pele da carne como você corta. Use um movimento de corte para obter através de quaisquer pontos ásperos.

Dicas:

• Se você está pensando em cozinhar peixe algumas vezes por semana, ele vai pagar para investir em um bem durável, de alta qualidade conjunto de facas de peixes e tábuas de corte.
• Lave sua área de preparação com água quente e sabão para remover qualquer bactéria.