Areia baixo não só são fáceis de apanhar, eles também são deliciosos no seu prato. O baixo areia, ou o baixo branco, é um peixe de água doce carnívoro que cresce até 16 polegadas de comprimento. Quando areia baixo não estão assustados, eles tomam isco vivo rapidamente, tornando-os fáceis de pegar para o pescador iniciante. Embora o baixo areia tem carne ligeiramente oleoso, se preparado corretamente sua carne é saborosa e firme. Cozinhar limpos filetes de perca de areia é rápido, fácil, e notavelmente saborosa.

Instruções

1

Despeje o azeite em uma tigela grande o suficiente para manter um de seus filés.

2

Combine farinha de milho, farinha, pimenta e sal em uma panela rasa, como uma panela de pizza, ou em uma grande placa. Agita-se a mistura com uma colher para misturá-la. Este será o seu breading, e você quer que ele seja bem incorporado.

3

Brasão cada lado de uma faixa de areia de baixo no azeite, em seguida, rolá-la a mistura breading. Definir os filetes revestidos para o lado.

4

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque os filés de areia baixo na panela e frite pré-aquecido durante oito minutos por polegada de espessura em cada lado. O peixe é feito cozinhar quando um termômetro preso na parte mais espessa lê 145 graus Fahrenheit.

5

Remover o baixo areia da panela e deixe os filetes para esfriar por cinco minutos antes de servir.

Dicas:

• Use sem pele, desossadas filetes areia baixo para melhores resultados.
• A bass pode ser cozido com a pele de um lado. Isso ajuda a reter a umidade punho, mas muda o sabor global.
• Experimente adicionar diferentes ervas à mistura breading para um resultado mais gourmet.