Churrasco costelas são uma delícia gourmet, mas costelas desossadas são mais como o céu. Ombro de carne de porco ocidentais são tiras de carne de porco cortada a partir do ombro em tiras de cerca de duas polegadas por duas polegadas e cerca de seis a oito polegadas de comprimento. Marinado e grelhado, e, em seguida, servido com batatas fritas e feijões cozidos, eles fornecem uma maravilhosa refeição churrasco. Os segredos para fazer grandes reforços ocidentais estão na marinada e grelhar.

Instruções

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Faça uma marinada "seque" misturando 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de cada um de alho em pó e cebola em pó e 1 colher de chá de pimenta preta. Coloque em um saco de comida tamanho galão plástico congelado.

2

Slather as costelas com estilo simples hotdog mostarda amarela. A mostarda não confere muito gosto para as costelas, mas o vinagre na mostarda atua para quebrar as fibras da carne e para fazer as costelas muito concurso.

3

Coloque as costelas, um de cada vez no saco de freezer e agite para o revestimento da costela com a marinada seca. Retirar as costelas para uma assadeira e repetir até que todas as costelas foram revestidos. Cubra com plástico envoltório ou papel alumínio e deixe as costelas para marinar por pelo menos oito horas.

4

Grill em um grelhador a carvão quente por cerca de 15 minutos de cada lado.

5

Escova em seu molho de churrasco favorito e continuar grelhar até que o molho é bem caramelizado, mas não queimados. Antes de retirar a carne da grade, use um termômetro de carne para assegurar que os reforços chegaram a 160 graus.

Dicas:

• Esta forma de marinada seque com mostarda amarela também funciona bem em carne peito e reforços de reposição.
• Evite o uso de sal. Sal vai chamar os sucos fora da carne e fazer as costelas difícil e seco. O sal no molho de churrasco irá fornecer sal suficiente. Para aqueles que preferem um sabor mais salgado, estabelecido um saleiro sobre a mesa.