Não há nada como o sabor de um peru recém-torrado, a não ser é claro que é o sabor de um peru cozido na grelha. Pode parecer um pouco assustador, mas o procedimento não é tão diferente de assar o peru no forno. Cozinhar um peru na grade não só melhora o sabor que mantém o calor fora de sua casa, permitindo-lhe desfrutar de peru grelhado em qualquer época do ano.

Instruções

1

Remover miudezas da cavidade do corpo e lavar o peru por dentro e por fora com água fria. Seque com uma toalha de papel.

2

Tuck as pernas dentro fechamento fio e lugar de mama lado o acima em uma cremalheira de fio em uma assadeira descartável. Você pode usar uma panela de cozimento de idade, se você preferir, mas espera-o para obter smoky.

3

Tempere o peru com sal e pimenta ou uma escova com uma variedade de suas ervas favoritas e uma leve camada de óleo vegetal.

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Luz um queimador na grade do gás e coloque a panela no lado oposto. Feche a tampa e asse por 12 a 14 minutos por libra. Pode levar quatro horas ou mais para o seu peru para cozinhar completamente.

5

Monitorar o calor de perto e tentar manter um mesmo 350 graus. Se sua grade não tem um termômetro, coloque um termômetro de forno dentro da grade. Se a grelha superaquecer, reduza o gravador e abra a tampa até que arrefeça para a temperatura desejada.

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Regue a cada 30 minutos para distribuir sabor e aumentar ternura. Adicionar pequenas quantidades de água para o fundo do recipiente se torna-se seca e os pingos de começar a queimar. Você pode usar esses gotejamentos mais tarde para fazer molho.

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Retire o peru da panela cerca de 30 minutos antes que deve ser feito e colocá-lo diretamente na grelha. Permitir para continuar cozinhando até que um termômetro de carne registra 165 graus na coxa e 170 graus no peito. Vire o peru, ocasionalmente, para alcançar um bom mesmo marrom.

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Retire do grelhador e deixar solidificar durante 15 minutos para fazer carving mais fácil.

Dicas:

• Sempre verifique o tamanho de sua grade para ter certeza de que o peru vai caber quando você fecha o molho barbecue lid.Add ou esmalte durante os últimos 30 minutos, mas vê-lo com cuidado para evitar a queima.
• Utilize sempre luvas de segurança ao remover ou regando o peru.