Venison é qualquer tipo de carne de veado. Venison tem um sabor muito parecido com carne, mas na verdade é mais saudável para você. Ela contém menos calorias, menos colesterol e menos gordura do que qualquer outro tipo de carne. Venison é um pouco mais caro, em seguida, outras carnes, de modo que a maioria das famílias prepará-lo apenas em ocasiões especiais. Há muitas maneiras diferentes que você pode preparar carne de veado. A escolha para a temporada de verão é a fumar o veado.

Instruções

1

Combine os seguintes ingredientes em uma tigela: vinagre de vinho, ketchup, molho de soja, mel, mostarda, sal, pimenta, colorau e alho em pó.

2

Esfregue a mistura da tigela toda a sua carne de veado.

3

Coloque a carne de veado em uma panela marinada e despeje o restante da marinada. Situado nas geladeira 4 horas antes de você está pronto para começar a cozinhar.

4

Mergulhe 2-3 xícaras de chips de nogueira em uma bacia cheia de água por 20 minutos antes que você está pronto para começar a cozinhar.

5

Defina as fichas de nogueira no fumante e transformar o calor até 200 graus F.

6

Coloque a carne de veado sobre o fumante durante 1 hora e 15 minutos por libra. Se a sua carne de veado é de 3 lbs. então você deve cozinhá-lo para 3 horas e 45 minutos. Se a sua carne de veado é de 4 libras. então você deve cozinhá-lo por 5 horas.

7

Retire a carne de veado do fumante e deixe descansar em uma bandeja por 10 a 15 minutos antes de cortar e servir. Isto dá o tempo sucos de resolver.

Dicas:

• Usar chips de algaroba, em vez de chips de nogueira para uma nova flavor.Change smokey para uma marinada diferente a cada vez que você cozinhar a carne de veado para uma mudança no sabor.