Brócolis é rico em vitaminas C, K e A e fibras alimentares. Adquira os seus legumes sem sacrificar o sabor de uma sopa grossa cheia de queijo e especiarias. Cubra o ensopado servido com croutons temperados ou uma ajuda extra de queijo ralado. Variar a receita, substituindo os vegetais que você tem na mão. Crie uma sopa de espinafre, substituindo o brócolis com um pacote de espinafre congelado.

Instruções

1

Aqueça o azeite em forno holandês em fogo médio. Adicione o aipo e cebola e cozinhe por cerca de cinco minutos, até que comecem a amolecer. Adicionar a batata, alho, farinha e temperos e cozinhe por quatro minutos.

2

Adicione o caldo de carne, leite, brócolis e milho e leve a mistura ao fogo até ferver. Reduza o fogo para médio e cobrir o forno holandês. Simmer 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente e esmagou o brócolis com um garfo.

3

Junte o queijo. Cozinhe por 2-5 minutos, até que o queijo é derretido completamente. Sirva a sopa quente.