A maioria dos recipientes de metal de cozimento tem uma única camada de metal, de forma rápida transferência de calor do forno para a comida. No entanto, essas panelas de alumínio, especialmente, a transferência de calor tão bem que os pontos quentes desenvolver. Isso faz com que alimentos para queimar no centro da panela enquanto a comida nas bordas não fique cozido. Tabuleiros de metal isolados têm camadas duplas com ar entre eles para mover o calor em toda a panela antes de movê-lo para dentro da comida, eliminando cozimento desigual.

Instruções

1

Procure por receitas que não requerem um fundo bronzeado para a sua comida, como as folhas de bolinho isolados ou panelas de cozimento irá cozinhar os alimentos completamente.

2

Unte levemente sua bandeja de cozimento isolados com manteiga ou gordura, mas não cozinhar spray. Apenas lubrificar se necessário pela receita.

3

Receitas do bolinho coza se você quiser os biscoitos resultantes sejam espalhados fina e permanecer pálido. Optar por fazer shortbread luz loiros ou spritz cookies, que exigem os biscoitos acabados de ter a mesma cor nas partes superiores e inferiores.

4

Aumente o tempo de cozimento por um a cinco minutos (uma vez que sua receita é voltado para panelas não isolados). Não espere para o fundo dos biscoitos ou alimentos para marrom, como o isolamento impede que isso. Cookies de teste pressionando o centro para determinar o nível de firmeza no cookie. Retire do forno quando firme no meio.

5

Bolos e pães de teste, inserindo um palito no centro e retirando a comida quando o espeto sai limpo. Em alternativa, usar um termómetro carne para testar a temperatura interna especificado na receita.