Kiwis se originou na China, onde foi chamado o pêssego macaque. Foi exportado para a Nova Zelândia, onde seu nome mais familiar foi inventado e tornou-se um favorito em todo o país. Agora disponível em todo o mundo, kiwis não só são deliciosos para comer, mas eles têm uma variedade de benefícios de saúde. O fruto é rico em fibras e contém 1,5 vezes a exigência diária recomendada para a vitamina C, de acordo com Kiwi-Fruit.info. Kiwis também são ricos em vitaminas A e E, e suas sementes produzem um óleo quando esmagada que é rico em ácidos graxos ômega-3. A única coisa melhor do que comer um kiwi fresco está comendo um caramelizado.

Caramelizado Kiwi Marmalade

Caramelizing kiwis oferece muitas oportunidades para fazer deliciosas sobremesas e spreads. Para kiwi marmelada, você precisa de 2 libras de kiwis, 1 libra de açúcar, 2 colheres de sopa de conhaque Calvados da maçã e baunilha a gosto. Dissolver 250 gramas de açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela e calor. Adicione o restante do açúcar e cozinhe até que fique de cor âmbar. Corte o kiwi em pequenos pedaços e adicione à mistura de açúcar para caramelizar, cozinhando por 10 a 15 minutos até que o kiwi é muito macio e um pouco do líquido está desaparecido. Amasse a mistura por uma peneira kiwi e devolvê-lo para a panela. Cozinhá-lo para baixo por mais cinco a 10 minutos e retire-o do calor. Adicione o Calvados e baunilha e despeje em potes de geléia aquecidos ou contentores frigoríficos.

Caramelizado Kiwi e peras

Outra forma para caramelizar kiwi está sob o grill em seu forno. Você vai precisar de quatro kiwis, uma pêra, 1/2 limão e 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Pré-aqueça o forno para assar. Em seguida, descasque e núcleo da pêra. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Descasque os kiwis e corte-os em pedaços. Atire a pêra e kiwi em limão e embalá-los em quatro ramequins, ou pratos de nata. Polvilhe com o açúcar e coloque-os sob a grelha para caramelizar os tops. Alternativamente, em vez de embalar a fruta em ramequins, estendeu-o em uma panela rocambole em uma camada fina. Polvilhe com o açúcar e coloque sob a grelha para caramelizar. Removê-los da grelha quando a parte superior é marrom dourado. Sirva imediatamente.

Caramelizado Kiwi em Brown manteiga eo açúcar

Possivelmente, o método mais quintessencial de caramelizing kiwi está em uma manteiga e açúcar mascavo molho. Você vai precisar de quatro kiwis, um pedaço de manteiga com sal, 1/4 xícara de açúcar mascavo, baunilha e conhaque com sabor de fruta de sua preferência. Descasque e corte as kiwis. Derreta a manteiga em uma panela e misture os kiwis cortados na panela. Polvilhe o açúcar ea baunilha sobre o kiwi e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente. Permitir que o kiwi para tornar-se dourar e adicione o conhaque. Cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo. Colher ou espalhar o kiwi caramelizada em uma tigela coberta com chantilly ou sobre um pedaço de bolo de libra ou brinde.

Savory Caramelized Kiwi

Kiwi também é delicioso como um chutney ou preparados para coberturas salgados e molhos. Para fazer uma cobertura kiwi para peixe ou frango, descasque e corte em pedaços vários kiwis. Cortar uma cebola grande. Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e adicione a cebola. Cozinhe por cinco a 10 minutos até que ele começa a girar o marrom. Adicione o kiwi e continue a cozinhar até que tanto a cebola e kiwi são marrom dourado. Adicionar um dente de alho esmagado, uma pitada de vinho marsala e sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre qualquer tipo de seios peixe ou frango com sabor leve e sirva com macarrão ou arroz.