Yankee Bacalhau no molho era uma receita americana adiantada. Cod era abundante na época colonial. Os Grandes Bancos fora da costa de Newfoundland foram uma fonte próxima, tornando este um prato comum na costa da Nova Inglaterra e os estados mid-Atlantic.

Bacalhau

De acordo com o que está cozinhando América, os europeus do norte tinha sido pesca no Grand Banks durante séculos, mas não foi até o final dos anos 1400 que a pesca não expandidas em grande escala. Abundante e barato, o bacalhau rapidamente tornou-se um alimento básico na dieta dos moradores das colônias do norte.

Ingredientes

Yankee Bacalhau no molho composto por bacalhau salgado cozido em água e cobertas com um molho branco. Os ingredientes do molho são duas colheres de sopa. cada um de manteiga e farinha, leite uma xícara e um ovo.

Instruções

Ferva o bacalhau até ternura desejado. Bata o ovo e reserve. No fogão em fogo baixo misture a manteiga e farinha, em seguida, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar. Mexer no ovo batido.

Acompanhamentos

Yankee Bacalhau no molho era frequentemente servido com batatas cozidas. Outros acompanhamentos possíveis incluído batatas assadas, pão torrado e beterraba.