O Serviço de Comercialização Agrícola (AMS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos graus frutas frescas de acordo com as normas estabelecidas pela USDA. Os produtores da indústria Fruta pagar por AMS classificação e certificação como um meio de comercialização de produtos.

Padrões de frutas frescas

O AMS dá frutos uma nota de US 1, 2 ou 3, e por vezes extravagante, com US 1 ou extravagante que representa o mais alto grau. Existem normas separadas para 31 tipos de frutas. Em geral, uma nota de US 1 ou extravagante indica a fruta em questão está bem formado, maduro, firme, bem colorido, e, e não é de forma alguma quebrou escolhido a dedo, madura, contaminado com insetos, enrugado ou feridos .

Normas para a fruta fresca para Processamento

O AMS dá frutas frescas destinadas para os graus de processamento de US 1, 2 ou 3, com US 1 que representam o mais alto grau. Existem normas separadas para 15 tipos diferentes de frutas. Em geral fruta, fresco para o processamento, que receber uma nota de US 1, são firmes, não esmagado, bastante bem-colorido, e estão livres de material estranho, mofo e decadência.

O processo de classificação

Vendedores de frutas por atacado e compradores usar as notas AMS em transações comerciais, embora graus reais raramente são vistos no próprio fruto. Os graus são mensuráveis ​​com base em atributos da fruta, com diferentes padrões estabelecidos para cada tipo, e garantir a qualidade do fruto a ser vendido.