O aroma de um assado sinais cozido lentamente "e saborosa, enchendo os refeição à frente." Você pode fornecer sua família com este tratamento sem a necessidade de cozinhar todos os dias. Um par de horas no forno, com sua escolha de temperos, produz um assado saudável em cerca de um quarto do tempo que levaria em um fogão lento. Cozinhá-lo com batatas e cenouras para uma antiquada rosbife jantar; adicionar cebola, pimentão e feijão verde para um assado de estilo italiano; ou usar o vinho, cebola e cogumelos pérola para uma refeição elegante empresa.

Instruções

1

Remover o assado do refrigerador uma hora antes de cozinhar e permitir que esta atinja a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque um rack de cozimento no fundo de um grande e rasa que cozinha a bandeja.

2

Esfregue o sal ea pimenta grosseiro em todo o assado para um sabor carne assada tradicional. Use uma mistura de pimenta, alho sal, manjericão e orégano para um assado de estilo italiano, ou pimenta caiena, cominhos e sal cebola para uma versão sul-of-the-fronteira, ou qualquer combinação de ervas e temperos a gosto. Coloque o assado temperado na prateleira na assadeira.

3

Adicione 1/2 para um copo de líquido, tal como água ou caldo de carne, para a assadeira. Despeje o vinho vermelho sobre o assado para mais sabor, ou usar uma mistura de suco de limão e molho de tomate para um molho temperado zesty.

4

Cubra a carne firmemente com papel alumínio e coloque a panela sobre o rack centro no forno. Cozinhar a carne até um termómetro inserido no centro da carne lê 135 a 140 graus Fahrenheit, cerca de 40 minutos por libra. Uma vez que a temperatura do assado continua a subir depois de removê-lo do forno, a temperatura final deve chegar a 145 F, a recomendação do USDA para cozimento mínima de segurança de médio raras. Cozinhe a carne por mais 15 a 30 minutos para um maior grau de cozimento.

5

Pegue o assado do forno e deixe-a descansar por 15 minutos, vagamente cobertos. Esta redistribui os sucos em todo o assado e torna mais fácil para esculpir.

Dicas:

• Para fácil, preparação all-in-one, batatas, cenouras, cebolas ou outros legumes cortados em pedaços de 1 polegada. Arrume-os na panela em torno do assado e cozinhá-los, ao mesmo tempo que a carne.