Cogumelos são frequentemente denominado vegetais, mas são, na verdade fungos. Há uma grande variedade de cogumelos comestíveis, alguns dos quais se prestam para grelhar. Enquanto a maioria destes cogumelos devem estar disponíveis em mercearias ou mercados de alimento da especialidade, alguns cogumelos de ostra como também são comumente encontrados ao ar livre. No entanto, se os cogumelos colheita no meio selvagem é importante para se familiarizar com diferentes variedades de cogumelos, a fim de evitar a captação venenosas.

Cogumelos de Portabella

A abobrinha italiana cogumelo é da mesma espécie que um cogumelo crimini marrom, mas é a versão totalmente crescido. Uma vez que um marrom crimini torna-se 4 a 6 polegadas de diâmetro é considerada uma abobrinha italiana. A grande cogumelo em abobrinha tem um paladar a carne e pode ser preparado por escovagem com azeite e grelhar, durante 5 a 6 minutos de cada lado. Eles são muitas vezes servidos entre o pão ou em um rolo como um sanduíche.

Cogumelos de Shitake

Cogumelos Shitake são um alimento extremamente saudável, que é rico em antioxidantes e contém lentinan que pode revigorar o sistema imunológico. Os chineses têm utilizado cogumelos shitake medicinalmente por 6.000 anos. O seu sabor rico, smoky os tornou popular no mundo ocidental e seu sabor se presta a uma variedade de pratos. Pincele com azeite shitakes antes de grelhar e tempere com sal e pimenta. Grill para 5 a 8 minutos de cada lado.

Cogumelos de ostra

Cogumelos de ostra são assim chamados porque eles olham, cheiro e gosto de ostras. Esta variedade de cogumelos quase não tem talo e geralmente pode ser encontrada crescendo em troncos velhos. Para cogumelos grelhados ostras, tente primeiro marinar-los em uma mistura de suco de laranja, suco de limão, vinagre de vinho tinto e azeite. Grill para cerca de 5 minutos de torneamento com freqüência. Os cogumelos grelhados pode ser servido com o sal e mar marinada restante.

Cogumelos do rei ostra

O cogumelo ostra rei também é conhecido como um rei eryngii, eringii ou cogumelo trompete real. É caracterizada por seu caule robusto e pequeno, tampa cega. As hastes podem crescer até um comprimento de 6 a 8 polegadas. Para grelhar, na melhor é cortar longitudinalmente estes cogumelos. Pincele com azeite e cozinhe por alguns minutos de cada lado. Os cogumelos vai marrom quando grelhado e terá uma textura rica e de carne.