Cogumelos botão cortados são normalmente utilizados na pizza, contudo outros tipos podem ser encontrados, dependendo do estilo da pizza. Cogumelos fazer uma grande adição a pizza porque eles adicionam o sabor de carne e salgados, que complementa a maioria das outras coberturas, especialmente coberturas de carne. Cogumelos também são uma grande cobertura para adicionar sabor de carne para uma pizza vegetariana.

Cogumelos de tecla

Cortados cogumelos frescos são o tipo mais comum de cogumelo encontrados em pizzas. Cogumelos são o cogumelo mais comum nos Estados Unidos e, portanto, a opção mais barata para uma cobertura de cogumelos. A maioria dos restaurantes da cadeia de pizza receber cogumelos fatiados já para facilitar o uso em pizzas. Cogumelos de tecla não têm tanta sabor de carne e salgados como outros cogumelos, mas eles oferecem um sabor a mofo cogumelo que traz sabores salgados em outras coberturas de pizza eles estão emparelhados com.

Portabella

Abobrinha italiana cogumelos e cremini, também conhecidos como cogumelos bebê bella, são mais propensos a ser encontrado em uma pizza preparada em um restaurante de especialidades pizza. Abobrinha italiana cogumelos são mais caros, por isso são menos comumente usado em pizzas cogumelo cotidianas. Devido ao sabor de carne pesado de abobrinha italiana cogumelos e cremini, eles são freqüentemente usados ​​em pizzas vegetarianas para dar um efeito artificial de carne. Portabellas pode ser emparelhado com cogumelos como material de enchimento, quando uma pizza exige um monte de abobrinha italiana cogumelos.

Cogumelos enlatados

Cogumelos em conserva são encontrados adicionado ao molho de pizza pizzas ou para aumentar o sabor salgado. Cogumelos em conserva são normalmente cogumelos que foram enlatados em uma mistura de água salgada para preservar o sabor. Cogumelos em conserva são uma alternativa fácil para alguém que faz uma pizza em casa que não tem cogumelos frescos. Cogumelos enlatados também pode ser utilizado de uma forma mais sofisticada se forem botão petite todo ou outro tipo de cogumelos que foram conservadas em azeite, ervas e especiarias, antes de ser usado como uma cobertura de pizza.

Outros Cogumelos

Qualquer tipo de cogumelo que é comestível pode ser usado como uma cobertura de pizza. Diferentes cogumelos são geralmente escolhidos para fazer uma pizza em um estilo culinária específica; por exemplo, uma pizza de temática asiática pode ter shiitake ou ostra cogumelos. Specialty restaurantes de pizza oferecer pizza de cogumelos selvagens que pode ter qualquer variedade de cogumelos selvagens, como ouriço ou Enokitake.