Cogumelos, também conhecido como fruto do mundo a fungos, são pequenos crescimentos de fungos que se parecem com pequenas árvores em forma. A haste do cogumelo carrega um guarda-chuva em forma de topo com poros na parte inferior. Os cogumelos são carnudas e geralmente crescem acima da terra no solo ao redor de árvores e outras plantas. Há mais de 10.000 tipos conhecidos de cogumelos que são classificadas em várias categorias, dependendo de suas especificações, o crescimento e uso.
Cogumelos selvagens
Existem mais de 5000 tipos de cogumelos silvestres que crescem nas florestas, ao longo das estradas e nos jardins. Estes tipos consistem de ambos os cogumelos comestíveis e venenosas e às vezes pode ser difícil de diferenciar entre os dois. Alguns dos cogumelos silvestres comestíveis são cogumelos, dente farpado, cogumelos e galinha do mato. Fora de muitos cogumelos espécies selvagens na América do Norte, há 250 cogumelos conhecidos que são tóxicos. Estes cogumelos, se incidentalmente consumido, pode resultar em vários sintomas, incluindo a morte.
Cogumelos Comestíveis
Os cogumelos são usados em uma variedade de alimentos e de pratos, e alguns são cultivadas especificamente para este propósito. Cogumelos comestíveis cultivadas são vendidos no mercado para ser usada em uma variedade de receitas. Cogumelos, cogumelos trufa Cremini, cogumelos brancos e Enoki são alguns dos cogumelos comestíveis. Estes cogumelos são normalmente utilizados em pratos como sopas, saladas, pizzas e massas. Cogumelos são pobres em gordura saturada e são uma boa fonte de fibras, proteínas, ferro, zinco, vitamina C e D, cobre, fósforo e outros nutrientes. Os vegetarianos costuma encontrar cogumelos um vegetal atraente uma vez que têm um sabor semelhante à carne e sentir.
Magic Mushrooms
Os cogumelos mágicos são também conhecidos como cogumelos psilocibina. Eles são chamados cogumelos mágicos porque são psicoativas e pode causar um aumento da freqüência cardíaca, sensação de liberdade, a perda da realidade, ansiedade, paranóia, perda de apetite e dilatação das pupilas. Estes fungos consistem de psilocibina e psilocina e são ilegais em muitos países como o seu consumo pode resultar em abuso de substâncias. Os compostos psicodélicos presentes em cogumelos mágicos podem criar uma sensação semelhante a uma "viagem" na LSD.
Tipos com base no mecanismo de alimentação
Cientificamente cogumelos são divididos em quatro tipos diferentes, de acordo com o modo de alimentação. Micorrizas e cogumelos endofíticas alimentar através de uma relação simbiótica com árvores e plantas, ajudando o host para absorver a nutrição, uma diferença entre eles, sendo que os cogumelos endofíticas podem ser mais facilmente cultivada em um laboratório de distância da planta hospedeira. Cogumelos parasitárias, por outro lado, alimentam-se os nutrientes das plantas sem dar nada em retorno e pode levar à morte da planta hospedeira devido à falta de nutrição. Cogumelos saprotrophic aumentar a fertilidade do solo através da produção de enzimas que decompõem os tecidos mortos de plantas e animais e alimentos nas moléculas orgânicas menores produzidos após decomposição.