Chocolate é facilmente descrito como delicioso, não importa o tipo de chocolate que é. Mas muitos doces de chocolate são feitos de diferentes variedades de chocolates que têm distintamente diferentes sabores; alguns até têm benefícios de saúde. Você vai encontrar doces de chocolate utilizando estes diferentes tipos em qualquer loja de doces a preços variados. Alguns desses chocolates são usados ​​exclusivamente como revestimentos em muitos doces.

Chocolate Ao Leite

Este é o tipo mais comum de chocolate usado em doces usando chocolate. Nos Estados Unidos, o chocolate de leite é feito de 10 por cento licor de chocolate, que na verdade é o chocolate que é sem açúcar. Além disso, nos Estados Unidos, 12 por cento de chocolate ao leite é feito de leite integral que lhe dá uma sensação de plenitude quando você comê-lo. No entanto, alguns dos ingredientes do núcleo do chocolate de leite, juntamente com todo o leite, são a manteiga de cacau, lecitina de soja, baunilha e, é claro, de açúcar. Não só é utilizado em chocolate de leite doce de chocolate, pode também ser usado como um revestimento de imersão de chocolate ou enfeite.

Chocolate escuro

De acordo com All-About-Dessert-Sauces.com, chocolate escuro precisa conter cerca de 35 por cento de chocolate licor, de acordo com os padrões do governo dos EUA. Mas o chocolate escuro é utilizado em muitos bombons de chocolate, bem como em produtos de panificação e outras sobremesas. É também um dos chocolates mais ricos do mundo, com 27 por cento de conteúdo de gordura. O sabor do chocolate escuro, porém, pode variar muito. As variações no gosto meio amargo incluem, agridoces e completamente sem açúcar. E de acordo com WebMD.com, chocolate escuro é o tipo mais saudável de chocolate. Um estudo realizado por Dirk Taubert, MD, PhD, e colegas da Universidade de Colônia, na Alemanha, disse que a ingestão de quantidades moderadas de chocolate escuro pode reduzir a pressão arterial.

Licor de Chocolate

Amplamente utilizado em outros chocolates, licor de chocolate é feita tomando um grão de cacau e moagem para baixo o seu centro em um líquido. Depois, você resfriar o chocolate e, em seguida, usar como um ingrediente de doces ou até mesmo para fazer um molho de chocolate. É um chocolate unsweetened que é usado para fins de panificação.

Chocolate de cobertura

Se você já mordido em um pedaço de chocolate e notei uma cobertura brilhante no doces, que o revestimento foi, provavelmente, chocolate de cobertura, que significa "cobrir" em francês. É extremamente enchimento e freqüentemente contém até 38 por cento de manteiga de cacau. É que o uso pesado de manteiga de cacau, no entanto, que dá um brilho especial a ele que você pode observar em doces de chocolate em caixa. Quando o chocolate de cobertura endurece, ele fornece um pouco de frescura quando você morde-lo.

Chocolate Branco

Muitas pessoas adoram o sabor deste tipo de chocolate, mas de acordo com WebMD.com, não é realmente o tipo mais saudável de usar em um doce. Enquanto o chocolate escuro tem propriedades saudáveis ​​usando sólidos de cacau sem gordura, o chocolate branco não tê-los. No entanto, ainda é amplamente usado como um revestimento de chocolate ou mesmo como uma base para molhos de sobremesa. Não é uma fácil de chocolate a derreter, porque ele tem uma tendência a queimar, por isso deve ser cuidadosamente vigiados durante o processo de fusão.