O chuck carne sob a lâmina steak - também chamado de acém fundo ou o bife California - vem do assado sob a lâmina de uma vaca. Embora barato para comprar e muito saborosa, todos os cortes chuck são difíceis. Na verdade, uma lâmina de bife sob é tão duro que não é recomendável que você grelha, grelhar ou fritar; você só deve refogar-lo. Para amaciar a carne sob a lâmina chuck steak, use uma marinada que tem lotes de ácido.

Instruções

1

Coloque o chuck carne sob a lâmina bife em uma placa de corte e corte o excesso de gordura.

2

Coloque o chuck carne sob a lâmina bife em um saco plástico com zíper.

3

Picar seus dois dentes de alho e coloque-os num saco de plástico com o bife.

4

Despeje ou coloque o restante dos ingredientes em uma tigela grande e misture-os cuidadosamente com uma colher. Não importa que ordem você coloca ou coloque os ingredientes na tigela.

5

Despeje os ingredientes da taça no saco de plástico.

6

Selar o saco com força. Certifique-se de que nenhum dos ingredientes dentro do saco pode escapar.

7

Vire o bife ao redor dentro do saco de plástico, certificando-se o bife fica bem revestido com todos os ingredientes.

8

Coloque o saco plástico em sua geladeira e deixá-lo lá por cerca de 6 horas, ou durante a noite se você tem o tempo.

9

Retire o saco plástico na geladeira e preparar o bife para assar. O bife é agora amaciada.