Vinho tinto é muitas vezes considerado um componente clássico de receitas guisado de carne. No entanto, você não pode tê-lo prontamente disponíveis, ou você pode simplesmente preferem não usar bebidas alcoólicas enquanto você cozinha. Sua cozinha provavelmente tem várias alternativas que você pode usar para criar um guisado de carne digno.

Suco de cereja

O suco vermelho doce de cerejas pode fazer um substituto vencedor para o vinho tinto em ensopados. No entanto, por conta própria, suco de cereja pode ser um toque muito doce para tais pratos saudáveis. Suco de cereja acompanhado por outros ingredientes salgados vai fazer o suco mais apropriado para um guisado. Misturar 6 colheres de sopa de suco de cereja com 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico. Para isso, adicione 1 xícara de caldo de carne. Uma vez agitada juntos, a mistura de suco de cereja está pronto para substituir por 1-1 / 2 copos de vinho tinto.

Carne de vaca ou galinha Stock

Caldo de carne já é um ingrediente usado freqüentemente em muitas receitas guisado de carne. Em uma pitada, considere o uso de um pouco mais do mesmo para substituir o vinho tinto. O uso de guisado de carne extra é o melhor para ajudar a deglaze o pan, uma característica chave do álcool. Despeje tanto quanto for necessário para cobrir a panela, em seguida, raspe o fundo com uma colher para ajudar a soltar os pedaços marrons saborosos. Tente caldo de galinha bem; ele pode adicionar uma profundidade única de sabor a uma receita de carne, especialmente se você não tem estoque de carne na mão.

Cerveja

Embora o vinho tinto é o licor de escolha para o guisado de carne, um outro tipo de álcool também pode criar sabor profundo: cerveja. Depois de ter dourar a carne, e suavizou o alho ea cebola em uma panela, despeje uma lata de 12 onças de cerveja (sua variedade favorita) sobre as cebolas. A fim de realçar o sabor da cerveja, incluem 1 colher de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1-1 / 2 colheres de chá de açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de colorau.

Outras alternativas

Suco de uva branco e suco de maçã pode ser usado em vez de vinho tinto em uma receita de ensopado de carne. Se possível, você pode querer adicionar um toque de caldo junto com o suco, para garantir o sabor do ensopado permanece salgados. Uma colher de chá de vinagre também funciona bem para prevenir muita doçura. Para receitas que pedem uma medida de 1/4 de um copo de vinho tinto (ou mais), há uma série de líquidos que constituem uma alternativa ao vinho, incluindo suco de mexilhões e caldo de legumes.