Sopa de tomate é um prato clássico que pode variar de kid-friendly ao gourmet, dependendo dos ingredientes. Ele pode ser facilmente personalizado para ser saudável com uma base vegetal ou decadente com uma base de creme de leite. Fazendo a sopa de tomate caseiro é um mais de uma técnica de uma receita. Você pode alterar-se a textura ou sabor para as suas preferências pessoais, sem afetar negativamente o prato.

Ingredientes

Escolha tomates frescos para fazer a sopa, se possível. Eles vão dar a sopa um sabor mais doce, mais fresco. Tomates tendem a funcionar melhor, porque eles são resistentes e não tem um monte de sementes. Se tomates frescos não estão prontamente disponíveis em sua área, selecione enlatado tomates. Escolha tomates cortados para uma sopa mais fina ou tomates inteiros esmagados se você quiser uma sopa chunkier. Cebolas são normalmente utilizados para sopa de tomate sabor. Se você quiser um sabor doce, lentamente cozinhado cebola picada brancas ou amarelas em óleo em fogo baixo até que estejam dourados. Cebolas liberam seus açúcares quando eles estão caramelizado. Para uma sopa mais saborosa, escolha uma cebola sabor mais forte (como vermelho), e só cozinhar até amolecer. Sopa de tomate é leve e pode ser aromatizado com uma variedade de ervas, especialmente manjericão doce para um toque italiano. Para um sabor mais rico, adicione o creme de leite à sua sopa.

Equipamento

Você pode fazer uma sopa robusta usando apenas o seu fogão. Simplesmente refogue os ingredientes em uma panela de sopa até que sejam suavizadas e aquecida por meio de, em seguida, cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos para engrossar a sopa. Se você quer uma sopa de tomate mais suave, você pode usar um processador de alimentos ou liquidificador para purê ou metade da sopa (para uma sopa suave com alguns pedaços) ou todo o lote. Um liquidificador de imersão de mão é conveniente para pureeing a sopa diretamente no pote. Se você não tiver um, transferir a sopa em pequenos lotes em um processador de alimentos ou liquidificador regular. Não encha demais o processador de alimentos ou liquidificador ou a sopa não vai purê uniformemente.

De servir

Um enfeite clássico para casa de estilo sopa de tomate é croutons ou biscoitos ou uma pitada de queijo. Para uma decoração mais leve, corte manjericão fresco em tiras finas e polvilhe por cima de cada tigela de sopa. Você pode dar um sabor picante, acrescentando molho quente ou esmagados flocos de pimenta vermelha. Sopa de tomate também pode ser servido quente ou frio. Se você quiser servir refrigerados, espere até que esfrie à temperatura ambiente depois de prepará-lo, em seguida, armazenar no congelador por 30 minutos para chill-lo rapidamente.

Armazenamento

Ao contrário chowders ou sopas à base de amido, sopa de tomate congela bem. Depois de preparar a sua sopa, certifique-se de deixá-lo esfriar completamente à temperatura ambiente antes de manuseá-lo. Se você está pensando em aquecer pequenas porções de cada vez, dividir a sopa em porções individuais e armazenar em recipientes pequenos, hermeticamente fechados. Se você quiser congelar a sopa em um lote para um futuro jantar em família, adicioná-lo a um saco de armazenamento de plástico galão de tamanho. Certifique-se sem ar é deixado no saco antes de selá-lo. Isso ajudará a grande quantidade de sopa de congelamento de forma uniforme e não desenvolver freezer queimar. Para o sabor mais fresco, comer a sopa dentro de três meses. Quando estiver pronto para usar a sopa, basta descongelar na geladeira e aqueça no microondas ou no fogão. Se é aguado, dar-lhe um batedor rápido antes do aquecimento.