Não há nada como o sabor da sopa de tomate caseiro. Fazendo a sopa de tomate si mesmo é uma ótima idéia, se você tem uma abundância de tomates em seu jardim. Mesmo se você não tiver um jardim, comprar o suficiente do supermercado para fazer o seu próprio, você não vai se arrepender. Sopa de tomate caseiro é fácil de fazer e se você preservá-lo usando uma pressão industrial de conservas, você pode desfrutar de sua bondade durante todo o inverno.

Instruções

1

Coloque os frascos e tampas na máquina de lavar e executado no ciclo regular. Este lava os frascos e esteriliza-los ao mesmo tempo. Coloque o canner pressão sobre o fogão quarto cheio de água e começar a aquecer a água em fogo baixo a médio. Aqueça uma panela de cozido de água para ferver em fogo alto também. Tenha uma tigela com água gelada pronto também.

2

Lave os tomates e núcleo. Solte os tomates em água fervente na panela de cozido até a divisão peles. Retire para uma tigela de água gelada. Repita este procedimento com todos os tomates. Descasque a pele fora os tomates refrigerados, coloque os tomates em um processador de alimentos e pique finamente os tomates. Coloque os tomates em segundo grande panela de cozido junto com o suco. Pique os restantes legumes no processador de alimentos e adicionar aos tomates. Traga tudo para ferver e cozinhe até que os legumes estejam macios.

3

Coloque os legumes em uma fábrica de alimentos ou peneira e pressione para remover as sementes. Retornar os legumes para a panela de cozido. Adicione sal e açúcar mascavo ou mel. Os diabéticos podem utilizar a mesma medida de substituto do açúcar em lugar do mel. Reaquecimento para ferver e, em seguida, transformar o calor para baixo para baixo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

4

Retire os frascos, tampas e anéis da máquina de lavar louça. Colocar o funil no topo de um frasco e concha de sopa dentro do frasco deixando um espaço superior de meia polegada. Limpe a borda do frasco com o pano quente para limpá-lo. Coloque uma tampa e apertar anel sobre a tampa firmemente. Repita este passo até que todos sopa é colocada em frascos.

5

Coloque cada frasco para a pressão industrial de conservas. Fixe a tampa para o canner e bloquear. Certifique-se de consultar o manual de instruções do seu canner pressão, como todos os fabricantes de conservas de pressão são um pouco diferentes em operação.

6

Processar a sopa a 10 lbs de pressão durante vinte minutos. Note-se que esta é uma recomendação padrão. Mais uma vez, consulte o manual de instruções do seu canner pressão particular.

7

Cuidadosamente remover a tampa sobre a lata de pressão e mover os frascos quentes para o contador com o extrator frasco arrefecer. Uma vez que os frascos são legais, pressione a meio da tampa para testar o seu selo. Se ele não saltar para trás em seu toque, ele está selado. Se isso acontecer mola para trás, o frasco é selado e não terá de ser comido ou colocado no frigorífico até três dias. Armazenar os frascos fechados na despensa. Eles vão durar até 12 meses.

Dicas:

• Adicione pimenta preta, pimenta caiena para a sopa para um sabor picante.
• Siga rigorosamente as instruções pressão industrial de conservas como conteúdos estão sob pressão.
• Certifique-se de seus frascos selar corretamente. Quando esfriar, prima na tampa, se ele ficar deprimido do que tenha devidamente selados e podem ser armazenadas com segurança no armário. Quaisquer frascos que não são seladas deve ser colocado na geladeira para uso dentro de 2 semanas.