Brownies são geralmente um tratamento rápido e simples, mas que podem vir a não comestíveis, se eles não estão cozido de acordo com as instruções ou se você fizer as substituições erradas. Contanto que você sabe as diferenças entre os vários tipos de óleos, você estará OK para trocar um pelo outro. Porque cozimento é uma ciência, é essencial usar os ingredientes e quantidades certas, mesmo se você estiver usando uma mistura.

Escolhendo Óleos Vegetais

Brownie misturas costumamos chamar de "óleo vegetal". Isto é porque os óleos vegetais são insípido e inodoro e muitas vezes não vai mudar o sabor de seus brownies. Os óleos vegetais provenientes de muitos tipos diferentes de plantas e de frutos de casca rija, incluindo canola, cártamo, girassol, soja e milho. Qualquer um destes são bons para usar quando o mix pede óleo vegetal. Mesmo uma mistura de óleos, como canola, semente de uva e azeitona, seria OK. Todos estes óleos são relativamente baratos e vendidos em toda parte.

Óleos e o processo de cozimento

Usando diferentes óleos de origem vegetal não irá afectar a textura final, mas que pode afectar o sabor. Prove algumas gotas de um óleo, se não souber exatamente como o sabor. Se o sabor é forte, e você não sente que vai bem com chocolate, usar outro óleo.

Óleos para evitar

Evite óleos que têm um sabor forte quando você está fazendo brownies. Estes incluem azeitona, gergelim, amendoim e óleos de nozes. Estes tipos de óleos devem ser usados ​​para saladas de sabor e frituras, e não para o cozimento. Se você usar um óleo verde-oliva claro, você pode ser capaz de fugir com esconder o sabor suave com o chocolate na mistura brownie. Claro, prová-lo assim que você sabe o quão forte é o sabor e se deseja ou não que a possibilidade de colocá-lo em seus brownies. Também tenha em mente todos os óleos de amendoim são diferentes dependendo se eles são refinados ou não refinados, então prová-los antes de usá-los.

Óleos alternativos

Alguns óleos alternativos podem ser mais caros, mas se o custo não é um problema para você, experimentá-los em seu cozimento e ver como você gosta deles. O óleo de coco, por exemplo, tem pouco sabor ou cheiro. Outra opção é grapeseed petróleo. Este óleo pode ter um ligeiro aroma a ele, mas ele deve estar bem para usar em brownies.