No jardim, endro e pepino são plantas do companheiro. O cheiro de dill atrai insetos predadores benéficos que comem insetos prejudiciais. No frasco de picles, pepino e dill continuam a ser grandes companheiros. Os americanos comem mais de 2,5 bilhões de libras de pickles anualmente (a partir da data de publicação deste artigo) e um grande número deles são picles de pepino endro. Picles deve descansar para desenvolver o sabor. O sabor da solução de decapagem e aneto permeia o pepino ao longo do tempo para produzir o gosto salmoura clássico. Quanto tempo os picles deve descansar depende da receita.

Geladeira Pickles

O mais simples, mais rápido dill pickle pickle é a geladeira. Para fazer picles geladeira, misture pepinos fatiados com vinagre, sal, açúcar, dill, alho e cebola. Coloque-as em um frasco com uma tampa apertada. Agitar o frasco de um par de vezes por dia durante cinco dias. Os picles estará pronto para comer em cinco dias a uma semana.

Frescos-Pack Pickles

Pickles-pack fresco são enlatados utilizando um método de tratamento de pasteurização de baixa temperatura para preservar a sua frescura. Para fazer picles-pack fresco, embalar os pepinos em frascos com dill, alho e especiarias. Despeje a ferver solução de decapagem por cima e processar os frascos em um canner banho de água quente. Uma vez que os frascos foram processados ​​e selado, armazená-los. Eles estarão prontos para comer em quatro a cinco semanas.

Pickles fermentados

Pickles fermentados são envelhecidos em potes de pedra. Para fazer picles fermentados, misture pepinos, endro, sal e vinagre em uma grande panela de barro. Peso os picles para mantê-los submerso. A velocidade de fermentação depende da temperatura. Se a temperatura é de 70 graus centígrados a 75 graus Fahrenheit, os picles estará pronto em três a quatro semanas. Se a temperatura é de 55 graus centígrados a 65 graus Fahrenheit, os picles levará de cinco a seis semanas. Depois de pronto, eles podem ser comidos imediatamente ou enlatados em uns frascos. O sabor vai continuar a desenvolver na jarra.

Pickles reciclados

Você também pode fazer picles reciclados, utilizando o líquido de pickles compradas em lojas. Pepinos fatia ou outros legumes em salmoura esquerda depois que você terminou o frasco de picles. Estes pickles, que são, na verdade, legumes marinados mais do que pickles, estará pronto em um par de dias.