O vinho não só é classificado como vermelho, branco, rosa ou espumantes; Dentro destas categorias, há também diferentes sabores e corpos. Existem vários tipos de vinho tinto que variam de doce para secar, de corpo leve para encorpado. Conhecer as diferenças dentro do agrupamento vinho tinto pode ajudar quando o emparelhamento vinho com uma refeição.

Uvas

Uvas determinar o que vinho é produzido. Vinhos são nomeados para as uvas quando não nomeado para as regiões. Cada variedade de uva tem um nível de tanino diferente, e há mais de 5000 variedades. Auxerrois, Cabernet Sauvignon e Merlot são algumas das variedades tintas mais comuns.

Região

Certas regiões produzir determinados vinhos. Por exemplo, existem as regiões Bardolino, Barolo e Chianti em Itália, que produzem todos muito regionalmente vinhos específicos, e há as regiões Bordeaux, Borgonha e Châteauneuf-du-Pape, na França. Vinhos, muitas vezes, ser nomeado para a região e terá um certo gosto que diz respeito a essa área, que será executado da mesma forma através de vinhos com o mesmo nome. Há também regiões "velho mundo" na Europa, e "novo mundo" regiões em outros lugares do mundo, como Austrália, Canadá, Chile e os EUA

Clima

Climas diferentes são adequados para o cultivo de uvas diferentes, que por sua vez fornecem uma variedade de vinhos. Um clima mais quente produz uma mais encorpado vinho, como um Zinfandel, enquanto um clima mais frio produz um vinho de corpo leve, delicado, como uma Frontenac.

Taninos

Taninos desempenhar um papel no quão rico o vinho será. Vinhos tintos de corpo leve, tem menos taninos, como um Beaujolais Nouveau, enquanto os encorpados, como um Bordeaux, têm um pouco. Vinhos meio-corpo, como um Chianti ou Merlot, cair no meio dos dois.