Quando se trata de escolher panelas, você tem várias opções a considerar: alumínio, aço inoxidável e materiais compósitos. Se evitar a necessidade de um revestimento antiaderente em sua panela é a chave para fazer a sua escolha, panelas de titânio vai pegar seu interesse. Ele oferece vantagens, mas também alguns perigos.

Titanium Panelas

Panelas de titânio é construído com um centro de titânio e um revestimento de cerâmica na superfície de cozedura. Porque o titânio é um material mais caro, este acessório é mais caro do que a feita de aço inoxidável ou alumínio. A maciez relativa do revestimento cerâmico significa que panelas de titânio tem uma superfície anti-aderente, mas não usa um revestimento como o Teflon, que é encontrada em outros tipos de panelas de metal.

Perigos

Se você não prestar atenção ao cozinhar com titânio pela primeira vez, as panelas pode aquecer muito mais rápido do que o esperado e segurar que o calor mais tempo do que outros materiais. Isso o coloca em risco de queima ou a comida que você preparar ou a si mesmo se a panela está mais quente do que você espera. Se você usar um metal implementar a agitar ou raspar alimentos em uma panela de titânio, você pode riscá-lo. Isso abre a porta para partículas de titânio metendo a comida. Embora isto não é o ideal, titânio e de cerâmica são ambos não-tóxico para os seres humanos; estes materiais são utilizados em implantes médicos porque eles raramente causam reacções no corpo.

Vantagens

Titanium panelas é muito mais leve do que outros utensílios de metal. Isto faz com que seja mais fácil de manobrar na cozinha. É uma boa opção para a mochila e camping porque é tão durável como aço inoxidável, mas não pesa quase tanto quanto. O fato de que ele não tem revestimento antiaderente significa que você e sua família não serão expostos os perigosos e potenciais cancerígenos químicos encontrados em muitos revestimentos antiaderentes.

Considerações

Se você usar utensílios de madeira ou de ferramentas de plástico avaliado em alta de calor, você pode evitar arranhar panelas de titânio ao usá-lo. Isso reduz o risco de expor-se ou sua família para partículas de titânio. Porque panelas de titânio é tão caro, a menos que você é um ávido campista e estamos certos de que você vai trazer suas panelas de volta para casa com você, investindo em titânio pode não valer a pena.