Tapenade, que se origina na França, é uma pasta áspero composto por azeitonas, alcaparras, anchovas e azeite de oliva. A combinação de sabores salgado e picante entregar uma camada extra de profundidade para o seu cozimento. Tapenade pares bem com massa folhada para um elegante aperitivo e acrescenta sabor a frango assado, peixe e massas. Emparelhado com queijo, tapenade em biscoitos fornece um lanche sofisticado. Tapenade pode ser feita em casa em um processador de alimentos ou comprados prontos em mercados gourmet.

Instruções

1

Para kits saborosa, tapenade espalhar sobre uma folha de massa folhada e polvilhe com queijo parmesão ralado ou outro, queijo picante duro. Arregace a massa folhada começando em uma borda longa em um log apertado e leve à geladeira ou 20 minutos. Corte o registro em seções 1/2 polegadas e leve ao forno em uma assadeira em 400 graus Fahrenheit por 10 minutos.

2

Para um prato principal picante, coloque pedaços de frango ou peixe em um rack em uma assadeira aros com uma colher de chá de tapenade no topo de cada peça. Asse o frango em 350 graus Fahrenheit por 60 minutos. Asse o peixe em 350 graus Fahrenheit por 20 minutos.

3

Para uma interpretação italiana, jogar massa ingredientes do molho em uma panela. Adicionar um ou mais colheres de sopa de tapenade a gosto e cozinhe os ingredientes combinados em fogo baixo por 20 minutos. Despeje o molho sobre o macarrão cozido.

Dicas:

• Massas populares ingredientes do molho incluem molho de tomate, alho, cebola e manjericão.
• Evite tapenade Jarred para os ingredientes mais frescos.