Muitos estão assustados com a tarefa de preparar refeições sem carne. Menus vegetarianos pode ser delicioso, simples e saborosa. O planejamento para a cozinha vegetariana é o mesmo que o planejamento de um menu tradicional - menos carne. Uma dieta vegetariana pode ser muito saudável, desde que consiste em refeições bem equilibradas.

O Básico

Compreender os princípios básicos de uma dieta vegetariana. Um vegetariano é uma pessoa que não come qualquer carne, mas geralmente não comer produtos de origem animal, como ovos, leite e mel. Há muitas variações e restrições baseadas em crenças e desejos pessoais - se você está planejando uma refeição que inclui outras pessoas, não deixe de pedir detalhes sobre sua dieta. Cada vegetariano não tem necessariamente a mesma dieta.

Ingredientes escondidos

Esteja ciente dos ingredientes escondidos. Muitos pratos parecem ser vegetariano, mas tem ingredientes que são feitos a partir de produtos de origem animal, tais como molho de peixe, estoque de animais, gelatina e coalho. Leia a lista de ingredientes de todos os itens preparados antes de adicioná-los ao seu plano de refeição vegetariana.

Equilibrar a refeição

Planeje uma refeição equilibrada. Em vez de procurar substitutos da carne, trabalhar no desenvolvimento de um menu que é saudável e nutritiva. Comedores de carne são muitas vezes em causa com a forma como os vegetarianos são capazes de obter proteína suficiente de suas dietas. Tenha em mente que quase tudo contém alguma proteína. Enquanto a proteína é uma parte importante de uma refeição, assim são as vitaminas e fibras.

Entendimento Protein

No mercado de hoje, há inúmeras opções vegetarianas, como carne falso feito de proteína de soja. Estes itens podem ser tentador para incluir em seu menu, graças a sua facilidade e acessibilidade, mas eles não são os mais saudáveis ​​formas de proteína. Tofu, feijão e arroz, tempeh, nozes e seitan são fontes saudáveis ​​de proteína resultantes dos seus ingredientes e processamento. Produtos lácteos, como queijo cottage também contêm uma grande quantidade de proteína.

Frutas e vegetais

Uma grande porção de legumes é um delicioso complemento para a sua proteína seleccionada, proporcionando uma ampla quantidade de fibras e vitaminas. A fruta é uma sobremesa maravilhosa ou elemento adicionado em uma salada verde.

Adicionar Flavor

Marinar e molho: Adicionando sabor a sua refeição é importante. Tofu e tempeh facilmente pegar o gosto de qualquer marinada. Ao usar esses ingredientes, não se esqueça de adicionar o sabor com uma marinada ou molho. Molhos ajudar a unir os sabores em uma refeição. Um molho de amendoim gergelim em cima de legumes no vapor e tofu acrescenta sabor e proteína ao mesmo tempo.

Localizando e alterando Receitas

Receitas vegetarianas são fáceis de encontrar. Se você já tem uma receita que você gosta, tente substituir o elemento de carne para uma proteína vegetariano. Muitas sopas pode ser facilmente adaptado com um estoque vegetariana. Livrarias geralmente têm uma grande seleção de livros de receitas vegetarianas para idéias de receita.