Os lugares mais proeminentes para encontrar pimentas extremamente quentes são a região do Caribe e da Índia, mas pimentas podem ser encontrados em todo o mundo. Um nível de calor de pimenta é classificado por meio da Escala de Scoville, que começa em um pimentão 0 classificação e vai até 1.598.227 para uma pimenta Naga Moric. As espécies Chinense de pimentas, que inclui os habaneros notoriamente quente, tendem a ser mais quentes.
Habanero
Pimentas habanero originou na meso e América do Sul. Habaneros são verdes até que eles amadureçam e geralmente transformar vermelho ou laranja (habaneros marrom, branco e rosa também foram encontrados). O nome da pimenta origina a partir da cidade de La Habana (Havana) em Cuba, onde foi frequentemente negociados. A Red Savina Habanero tem uma classificação Scoville de 577 mil e é um dos principais ingredientes utilizados em spray de pimenta grau de polícia em todo o mundo.
Fatalii
A pimenta Fatalii, um parente do habanero, é encontrado na África central. O Fatalii regulares transforma luz verde ou laranja quando maduros eo vermelho Fatalii fica vermelho quando a sua maturidade. Ambos levam 100 dias para amadurecer e chegar a seu tamanho máximo de 3 polegadas de comprimento por 1 ¼ polegadas de largura. Pimentas Fatalii são muitas vezes incorporadas em molhos quentes, porque eles têm um sabor citrus-like frutado.
Naga Moric
Bangladesh é o lar de mais quente pimenta do mundo. Naga Morich, que traduz a cobra ou serpente pimentão, geralmente cerca de 970 mil apartamentos na escala Scoville ao seu mais elevado, mas os testes individuais pod encontrado uma pimenta que avaliaram 1.598.227. Naga Morich pimentas têm finas, paredes enrugadas que afunilam em forma de cunha. As pimentas são um verde rico quando se formam no mato, depois, lentamente, mudar para amarelo ou laranja antes de enrolar-se vermelho brilhante. Eles atingem a maturidade depois de 120 dias.
Scotch Bonnet
O capot pimenta Scotch é semelhante ao habanero no calor e textura, mas as vagens são diferentes. É uma pimenta do Caribe, com diversas variedades diferentes, todas as quais são extremamente quente. Um deles, o capot Scotch Burkina Amarelo, originário de África e é extremamente rara. A capota Scotch regular tem um sabor tomate cereja apple-enquanto a variedade de chocolate tem um sabor smoky.
Aji Pimentas
Pimentas aji da América do Sul crescer em diversas variedades diferentes, cada um com sua própria aparência distinta. Algumas variedades, como o Chombo e Ojemma, estão intimamente ligados à habaneros e capotas escoceses. Eles normalmente ficam vermelhos, amarelo ou laranja quando madura e crescer para não superior a 2 1/4 polegadas de comprimento.
Aurora
Aurora pimentas são pequenos chiles, ornamentais que deve ser olhado em vez de comidos. Eles brotam na vertical a partir de seu arbusto e têm cores brilhantes, vibrantes que vão do roxo ao vermelho ao amarelo. As pimentas amadurecem em tempos diferentes e um arbusto pode produzir pimentas em uma variedade de cores.