Pimentas quentes ou pimentas, pode variar de leve a intensa quente, dependendo da quantidade de capsaicina que está presente. A capsaicina é a substância química que dá a pimenta o seu calor. Chili peppers têm sido usados ​​como um ingrediente de cozimento por milhares de anos. Chili peppers ainda são usados ​​em pratos picantes em muitas tradições culinárias. Roasting é um método de cozimento que usa o calor seco para cozinhar as pimentas de fora para dentro, melhorar o seu sabor.

Instruções

Assar em forno

1

Coloque em látex ou luvas de plástico para proteger suas mãos a partir do óleo de pimenta, que pode queimar sua pele.

2

Lave as pimentas quentes em água morna para remover qualquer produto químico ou outros resíduos. Use uma almofada esfregando suave para remover quaisquer etiquetas.

3

Pré-aqueça o forno a 450 F.

4

Colocar os pimentos em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre cada um deles. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.

5

Use pinças de cabo longo para girar as pimentas cada 10 minutos até que são pretos, enrugado e com bolhas de todos os lados. Isso deve levar de 20 a 25 minutos. Manter a verificação sobre as pimentas em todo o processo de torrefação para se certificar de que eles não queimar ou pegar fogo.

6

Retire os pimentos assados ​​quentes do forno com as pinças.

Assar no fogão de gás Top

7

Coloque em plástico ou luvas de látex.

8

Vire o queimador de gás no alto. Coloque a pimenta diretamente sobre a chama. Use pinças de cabo longo para ligar cuidadosamente a pimenta para denegrir e blister todos os lados, o que normalmente leva de 4 a 6 minutos.

9

Remova o pimento assado do queimador com o alicate.

Dicas:

• Depois de assar, coloque os pimentões dentro de um saco plástico de armazenamento de alimentos e selo. Retire as pimentas quentes do saco de plástico depois de 15 minutos. O vapor dentro da bolsa vai ajudar a soltar a pele do pimentão, tornando-os mais fáceis de descascar.
• Lavar as mãos com suco de limão, ou sabonete líquido com sal vai ajudar a eliminar quaisquer sensações de queimação ou cheiros em suas mãos após manusear os pimentões quentes.
• Se você tem alergias ou sensibilidades respiratórias, considere usar uma máscara ou óculos de proteção enquanto assar pimentas quentes para se proteger da fumaça.
• Nunca toque em seus olhos após o descascamento pimentas porque o óleo pode causar irritação nos olhos. Lavar os olhos com água fria ou procurar assistência médica se ele não parar depois de alguns minutos.
• Tente fazer o seu cozinha, bem ventilado como possível antes de assar pimentos. Abra uma janela, se possível.