Um luau é uma festa tradicional havaiana com comida, dança e celebrações. A palavra luau vem da planta taro que é usado frequentemente em alimentos e cultura havaiana. Luaus são realizadas para aniversários, formaturas, casamentos e outras ocasiões especiais. A principal característica de um luau é geralmente um ou mais suínos lentamente assado no solo, bem como uma variedade de frutos do mar, frutas e legumes. Dança Hula é por vezes incluídos para entretenimento no evento.
Poi
Poi é uma pasta roxo-cinza feito de raiz de taro bateu e água misturados para formar uma pasta. Taro é uma planta nutricional que tem muitos usos na culinária e cultura havaiana, por isso faz sentido que este prato é onipresente com festas do luau. Poi pode ser comprado em muitas lojas internacionais em os EUA na forma de pó; apenas precisa de ser misturada com água até atingir a consistência desejada.
Batatas Doces
A batata-doce crescer ao longo Havaí, para que eles muitas vezes são incluídos nas ementas luau. Batata doce havaianas muitas vezes têm centros de roxo em vez do laranja de costume, o que lhes dá apelo visual em um buffet luau. A receita para batatas doces havaianas é simples; eles estão apenas lavado e cozido antes de ser escovado com manteiga e servido. A batata-doce precisa para cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos em um forno de 350 graus Fahrenheit.
Cebolas
No luaus havaianos antigos, há muitos anos, de barris de cebolas em conserva foram frequentemente servido aos convidados. Esta tradição continua na cultura de hoje. As cebolas são cortadas e colocadas em um frasco de vidro com uma semeado, pimentão verde, sal, água, vinagre e flocos de pimenta vermelha. Quando coberta e refrigerada durante a noite, as cebolas desenvolver um sabor levemente salgado, picante e em conserva que acentos ricos, carnes gordas, como a carne de porco e bife de flanco.
Outras Opções
Outros itens vegetais que são proeminentes em luaus incluem salada de batata, salada de espinafre e salada verde. Greens são atiradas com tomate cereja e cenoura. Salada de batata às vezes é feito de cozido, batata doce que tiveram tempo para esfriar. Uma cenoura e salada de pepino é feita de legumes julienned misturados com closet. Saladas são muitas vezes vestida com rancho, mil ilha ou papaia salada.