"Haystacks" são um tipo de cookie que é amplamente preparado todo o país em várias versões diferentes. Eles consistem de um ingrediente crocante ou mastigável, como macarrão mein da comida frita, coco ou aveia, amarrados em uma mistura doce e em montes em forma áspera em uma assadeira. A combinação da forma e textura do ingrediente faz o nome de auto-explicativa. Algumas receitas fazer um bolinho cozido, mas a maioria são versões unbaked que precisam apenas de arrefecer e definido.
Os ingredientes Encadernação
O corpo principal de um cookie de feno não cozido pode ser feita a partir de uma vasta gama de ingredientes, o único pré-requisito é que eles para definir uma textura sólida à temperatura ambiente. Algumas receitas cozinhar o cacau em pó, juntamente com a manteiga eo açúcar, e versões mais sofisticadas cozinhar manteiga, açúcar e leite evaporado para fazer caramelo. Mais comumente, ingredientes, tais como lascas de chocolate, chips de caramelo, manteiga de amendoim e marshmallows ou marshmallow fluff são simplesmente derreteu, separadamente ou em combinação.
Os ingredientes textura
O feno é completada através de agitação num ingrediente textura. Secas, comida macarrão frito mein são uma escolha comum que fornecem um contraste nítido com a suavidade do chocolate ou caramelo. Estas receitas incluem frequentemente esmagadas ou nozes inteiras como um ingrediente adicional, para sabor e textura. Adoçado ou de coco sem açúcar é uma outra escolha comum, proporcionando uma textura agradavelmente mastigável e uma semelhança satisfatória para feno. Farinha de aveia é menos favorecidos do que estes dois, mas ainda amplamente utilizado, isoladamente ou em conjunto com coco.
Fazendo Unbaked monte de feno
O procedimento para a realização palheiros unbaked é muito simples, e as crianças podem fazer seu próprio com um mínimo de supervisão e assistência. Os ingredientes selecionados para o ligante, geralmente chocolate chips ou chips de caramelo, são fundidas em um forno de panela ou no microondas. Cooks deve tomar cuidado extra com chips caramelo, que scorch facilmente. Quando os chips são derretidos, misture os ingredientes adicionais, tais como marshmallows ou manteiga de amendoim. Finalmente, dobre no ingrediente textura e solte a mistura pastosa resultando em colheradas em uma assadeira untada ou forrada de papel para esfriar e definido.
Fazendo cozidos monte de feno
Bolinhos cozidos monte de feno são bastante diferentes. Receitas chamam para bater ovos ou claras de ovos com o açúcar e uma pitada de sal, em seguida, dobrando em uma grande quantidade de coco ralado adoçado. Não deve ser apenas o suficiente da mistura de ovos para segurar o coco juntos. O padeiro então colheres da mistura em uma assadeira untada ou pergaminho-alinhada e assa os biscoitos rapidamente até dourar. Palheiros cozidos são freqüentemente chamados de macaroons, e as receitas também podem ser encontrados sob esse nome.