Merlot é um vinho tinto feito de uvas amplamente plantadas na região de Bourdeaux da França, e, menos comumente, na Suíça, norte da Itália, na Califórnia e no noroeste do Pacífico. É semelhante a Cabernet Sauvignon, mas com um sabor mais suave, menos tânico.

Selecionando Foods

A suavidade de Merlot permite a par bem com uma variedade de alimentos. Merlots variar de um leve sabor a mais encorpado. Quais os alimentos que melhor par depende do Merlot específico. Em geral, os alimentos mais leves combinar melhor com uma seleção mais leve, enquanto mais pesados, alimentos com sabor mais forte trabalhar Merlots bem encorpados. Mesmo os alimentos étnicos picantes harmonizar bem com Merlot.

Os alimentos doces e muito leves podem não ser a melhor escolha, mas vinhos são sugestões; se você preferir Merlot com um filé de linguado luz - desfrutar.

Carnes, aves e peixes

Merlot e carne vermelha são uma combinação natural, mas a suavidade de Merlot também lhe permite emparelhar bem com aves assadas, especialmente pato. Merlot complementa peixe de carne, tais como salmão e atum grelhado ou enegrecida. Tente Merlot com hambúrgueres, salame, bolo de carne, carne assada ou cordeiro, bolo e até mesmo carnes preparadas com um molho de frutas.

Queijos

Queijos robustas, como brie, queijo azul e cheddar levantar-se bem com os sabores de Merlot. Queijos assados, como em pizza ou pão sírio, são outra boa seleção. Além disso, tente Merlot com uma rica fondue de queijo.

Pastas

Macarrão com um tomate, molho picante ou pesado, como Alfredo, os saldos favoravelmente com Merlot. Receitas de massas bêbados (massas cozidas em vinho fervente) freqüentemente usam Merlot - mais de uma fusão em vez de um emparelhamento.