Não são apenas flores esteticamente agradável, mas muitos deles também são comestíveis e podem adicionar sabor e textura significativa para pratos. As flores foram usadas em receitas de milhares de anos, mesmo nos antigos impérios romanos e chineses. Hoje, chefs incorporar flores em refeições tanto como um enfeite e ingrediente. Certos tipos de flores não são comestíveis e podem ser muito tóxicos para os seres humanos, mas há muitas flores que são perfeitamente saudáveis ​​para consumir e pode se tornar uma parte de sua dieta regular.

Malmequeres

As pétalas de flores de calêndula são muitas vezes utilizados em sopas e pratos de ovos, para complementar a cor amarela do prato. Malmequeres variam muito em sabor e pode ser amargo, picante, picante ou mesmo apimentado. Estas pétalas coloridas pode ser polvilhado sobre saladas, sopas, massas e pratos de arroz.

Cravos

As hastes de flores do cravo pode ser muito amargo, mas as pétalas são surpreendentemente doce e são muitas vezes utilizados como uma decoração do bolo comestível. Cravos também pode ser embebido em vinhos ou xaropes e comido como um deserto. As pétalas de flores do cravo são um dos principais ingredientes na Chartreuse licor francês.

Dandelions

Dandelions têm um sabor doce luz quando pegou jovem, mas tornar-se amargo como se amadurecem. A flor e haste de-leão pode ser usado em saladas ou feitas em um chá. Muitas pessoas optam por vapor de-leão e servi-los com um lado de arroz.

Lírios de dia

Lírios de dia são doces, em borracha e colorido e são frequentemente utilizados em saladas ou como decoração em bolos. A maioria descrever o sabor lírio de dia como um sabor suave vegetal que é semelhante a alface ou espargos. Devido a isso, lírios de dia são muitas vezes servidos como prato como complementares.

Lilacs

Lilacs são flores perfumadas com um sabor que pode variar muito. Eles têm geralmente um sabor distintamente citrino e são adicionados para saladas ou revestidos de açúcar e servido como sobremesa.

Rosas

Todas as variedades de rosas são comestíveis e variar no sabor frutado a partir de menta, com pétalas mais escuras produzem os sabores mais distintos. Rosas são muitas vezes utilizados como um enfeite sobremesa, mas também pode ser adicionado para saladas, xaropes, chás e manteigas.