Bolos de caranguejo são fritos ou rissóis carne de caranguejo sauté normalmente feitas com ovos, leite, migalhas de pão e temperos. Este prato americana que começou na década de 1930, muitas vezes usa jumbo agregar, caranguejo azul doméstica da costa atlântica e caranguejo Dungeness da costa do Pacífico. Condimentos para complementar esses frutos do mar aperitivos, sanduíches ou pratos principais pode incluir mergulho molhos de frutas misturadas, ervas ou aioli. Sabores internacionais com notas de pimenta chipotle ou molho de soja pode adicionar um sabor exótico à carne doce do caranguejo.
Cocktail Sauce
O molho cocktail popular que equipes bem com camarão também adiciona entusiasmo para bolos de caranguejo. Suco de tomate temperado com molho inglês, molho de pimenta, rabanete ralado, suco de limão e aipo finamente picado oferece um molho vermelho brilhante para rissóis salteados douradas.
Molho de Ervas
Um molho picante dill feito com ½ xícara de creme de leite com o endro fresco picado, uma colher de sopa de suco de limão e ½ colher de chá de molho de pimenta faz um molho cremoso.
Molho de Fruta
Um molho de ameixa combina um sabor doce e salgado à base de frutas e molho de soja. Em uma panela, leve ameixas, mel, gengibre ralado, alho, pimenta de pasta e molho de soja para ferver.
Molhos à base de ovo
Chipotle aioli é composto por ovos batidos e óleo com uma pimenta jalapeno seca e fumada para um molho de mergulho de inspiração mexicana. Lidando com uma chipotle pode requerer luvas para evitar irritação da pele e possível irritação ocular. Outros ingredientes incluem chalotas, mostarda Dijon, anchova branco, sal e pimenta branca. Constantemente mexendo a mistura de ovos, acrescentando gradualmente petróleo vai emulsionar e engrossar o molho,
Molho tártaro é um molho picante de cor clara, com pequenos pedaços de picles. Uma gema de ovo, suco de limão tensas e mostarda de Dijon são levados juntos. O óleo de canola adicionado gradualmente, junto com picles, molho inglês, molho de anchova e quente vai engrossar o molho.
Molhos de inspiração asiática
Ponzu molho é um molho japonês que oferece acidez do suco de limão e vinagre de arroz. Os ingredientes incluem o suco de limão, vinagre de arroz, molho de soja escuro, tamari molho, mirin, flocos de bonito e alga marinha ou konbu. Seções asiáticos alimentos em supermercados ou uma mercearia japonesa provavelmente fornecer mirin, um doce líquido de cozimento cor de palha, alga marinha e flocos de bonito seco. Misture os ingredientes, deixe repousar e depois coe. Ponzu caseiro amadurece depois de três meses.
Molho de gengibre de imersão tem um sabor picante de gengibre fresco picado. Outros ingredientes para mistura incluem dentes de alho, cebola picada, o suco de limão, molho de soja, açúcar e vinagre branco.