É importante deixar assados ​​em linha reta fora do forno arrefecer antes de guardar, se você está com a intenção de armazená-los na geladeira, freezer ou em um armário. Armazená-los de forma adequada irá garantir que seus produtos assados ​​permanecer fresco até que você está pronto para comê-los.

Refrigeração

Se você colocar comida na geladeira, sem permitir que ele esfrie primeiro a temperatura da geladeira pode subir, o que pode aumentar o risco de bactérias que crescem, como eles prosperam em ambientes quentes. As bactérias podem causar intoxicação alimentar e doenças prejudiciais como listeria e salmonela. Divida os alimentos em porções para que esfrie rapidamente em primeiro lugar, em seguida, leve à geladeira.

Congelamento

A mesma regra aplica-se a congelação assados ​​como a refrigeração-los. Se não for devidamente arrefecido em primeiro lugar a temperatura global do congelador pode aumentar, aumentando o risco de bactérias nocivas. Guarde os alimentos em recipientes hermeticamente fechados e de ótima qualidade consumir dentro de cinco meses. Descongele à temperatura ambiente quando você estiver pronto para comê-los.

Pão

Deixar pão recém-cozido para esfriar por pelo menos uma hora antes do armazenamento, caso contrário, o pão vai permanecer quente no interior e vai causar condensação no interior do seu recipiente por "suando". Isto é porque o pão de levedura contém, e pode resultar em uma crosta encharcado.

Dicas

Comida vai continuar a cozinhar depois de tirá-lo do forno, portanto, um problema comum com assados ​​é que eles se transformam duro, enquanto eles estão esfriando. Sempre levá-los para fora do forno quando são ligeiramente mal cozida para evitar que isso aconteça.

Se você pretende adicionar geada para seus bens cozidos, adicioná-lo imediatamente antes da utilização, em vez de antes de armazenar a menos que você está indo para congelá-los.