Experiências gastronómicas são sempre subjetiva, mas indo para um local quando procurando as melhores costelas em uma área continua a ser a melhor opção. O Washington Post colocar para fora uma lista dos lugares para churrasco na área de DC e escolheu alguns favoritos, e O Livro da Cidade Washington também coloca uma lista, "Best of DC", e tem algumas sugestões quando se trata de costelas.

BBQ do Rosebud

Fora da DC em Capitol Heights, Maryland estabelece BBQ do Rosebud. Um pequeno estabelecimento, o local é especializado em carnes nogueira-fumado de todo o porco. O restaurante não tem um sentar área mas sim oferece catering e take-out. Cada queda, há especiais de futebol para suas necessidades do partido. Opções de restauração incluem no local para grelhar comida quente fresco para qualquer ocasião. Clientes de retorno usar o serviço para sua festa de Natal anual. Washington Post Magazine fez vários artigos sobre as ofertas de churrasco de Rosebud.

Rib Pit

O Washington Post elogios sobre a Rib Pit. Um fumante fogo de madeira está no centro deste único estabelecimento take-out no coração da DC Os cozinheiros manter o sabor do fumo ao mínimo e adicionar um molho à base de tomate para manter tudo palatável após o processo de cozimento longo. Você pode completar a sua refeição com os lados do Sul padrão de salada de repolho ou salada de batata.

Texas Ribs BBQ e

Texas Ribs BBQ e está fora da DC adequada em Clinton, Maryland. A chave para o sucesso desta localização é o "esfrega" o estabelecimento utiliza em sua carne. Não só eles utilizar um processo de torrefação lenta de 16 horas, eles também usam um corte esfregar pesado açúcar com sal, pimenta de caiena e sálvia. Este infunde a carne com sabor, permitindo que ele se torne proposta durante o processo de cozimento lento.

Rocklands

Rocklands, que tem locais em DC e na área circundante, foi nomeado o Melhor churrasco em DC pelo papel da cidade de Washington em 2010, e também tem sido destaque no "Best Of" a questão do Washingtonian. Abra em DC desde 1990, a empresa foi iniciada por John Snedden que começou churrasco em 1977. A empresa utiliza o processo de cozimento lento costela, usando uma massagem em vez de espessura molho de churrasco, embora eles engarrafar o seu próprio rótulo de churrasco e molho quente para dipping. Ao olhar para o corte das costelas, você tem uma escolha de carne de porco ou costelas.

Red Hot and Blue

Red Hot and Blue é uma cadeia nacional, mas foi escolhido pelo Livro Washington City como um dos três melhores estabelecimentos de churrasco na área em 2010. Esta organização se concentra em cozinhar lento, mas é insistente sobre o uso de logs de nogueira para infundir a carne com o sabor de nogueira. O cozimento lento é auxiliado por um molho de propagação suculento sobre a carne a cada hora para garantir a carne húmida, até ao final do processo. A loja possui muitos dos produtos utilizados para que possa recriar a comida em casa.