Todos estão familiarizados com repolho cru servido em saladas ou como salada de repolho, couve, mas é versátil o suficiente para ser cozinhado em uma grande variedade de receitas e saudável o suficiente para servir regularmente. Investigar os diferentes tipos de repolho disponíveis para ainda mais variedade.

Repolho fervido

Repolho cozido pode ser servido como um vegetal ou como parte de uma mistura de vegetais. Um exemplo clássico de repolho cozido é corned beef e repolho. Repolho picado é um ótimo ingrediente para adicionar a qualquer sopa de vegetais ou ensopado. Repolho pode servir como um vegetal de backup ou como o principal ingrediente em sopas como a sopa de repolho batata ou salsicha e guisado de couve. Adicionar repolho picado durante os últimos 10 a 20 minutos e reduza o fogo para ferver. O seu tempo de cozimento depende do tamanho de suas peças e como mancar você gosta de seu repolho. Evite longo de ebulição; repolho rompe com overcooking e libera compostos de enxofre malcheiroso.

Cozinhando

Todas as variedades de couve são deliciosos preparados por um fumegante luz. O repolho suaviza, mas permanece semi-crisp, sem se tornar aguado. Couve refogada tem um sabor suave e repolho é bom combinado com outros legumes ou temperado com um molho leve.

Cozido no vapor

Clássico repolho agridoce é strir-frita na manteiga até murchar, então assada em uma mistura de açúcar, vinagre e manteiga. Para um mais saudável prato repolho refogado, tente assar repolho picado na galinha ou caldo de legumes no fogão. Traga o repolho para ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que estejam cozidos ao seu gosto. Tempere com um molho de salada à base de vinagre.

Frito Mexendo Cabbage

Frite repolho sozinho ou como parte de um vegetal ou carne salteados prato. Repolho picado requer apenas 5 a 7 minutos de cozimento; adicioná-lo no final do processo de cozimento, depois de a carne ser cozinhada.

Stuffed Cabbage

Rolos de repolho são outra prato clássico repolho. Folhas exteriores inteiras de uma cabeça de repolho são fervidos até brevemente flexível, em seguida, recheado com uma mistura de carne, arroz e temperos. Os rolos são cobertos de molho e chiado ou assados.

Roasted Cabbage

Chuvisco ou escova repolho fatias ou cunhas com uma fina corrente de azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta, alho ou outros temperos. Assado em um forno de 400 graus Fahrenheit até que o repolho é feito e as bordas são dourar, aproximadamente 45 a 60 minutos.