Os japoneses têm uma maneira de cozinhar camarão se é tempura, grelhados em um hibachi ou frito. Tempurá de camarão se transforma em um deleite crocante quando os camarões são fritos. Camarão grelhado sobre o hibachi é frequentemente servido com molhos acabar. Enquanto o chef em um restaurante japonês usa uma grade de aço inoxidável chamado de teppanyaki, você pode frite o camarão como um profissional em seu wok.

Instruções

Tempting Tempura

1

Retire a casca do camarão, se presente, cortando a casca para baixo nas costas com uma faca afiada. Puxe o shell fora através da inserção de seus dedos entre a casca ea carne do camarão. Deixe o segmento de cauda da concha diante.

2

Retire a veia escuro correndo pela parte de trás do camarão, inserindo a ponta da faca sob a veia e puxando-o para fora. Lavar o camarão em água fria corrente e seque.

3

Aquecer cerca de 3 polegadas de óleo de cozinha em uma panela pesada até atingir 360 graus Fahrenheit.

4

Prepare a massa tempura acordo com as instruções da embalagem, ou preparar sua própria através da combinação de farinha de bolo, gemas de ovos, água gelada e cubos de gelo. Uma boa proporção é de 2 xícaras de farinha de cada bolo e água gelada para 2 gemas de ovo e um cubo de gelo ou dois. Com uma faca ou vários pauzinhos mal combinar os ingredientes. O tempurá ainda deve ser irregular com farinha seca visível e raias da gema de ovo.

5

Coloque um bom punhado de farinha de bolo em um prato. Dragar o camarão através da farinha, em seguida, mergulhe-o no tempurá. Deixe escorrer o excesso fora.

6

Abaixe o camarão no óleo quente. Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. O tempo exacto depende do tamanho do camarão. Retire e sirva imediatamente.

Gratiously grelhado

7

Coloque uma camada de briquetes de carvão na hibachi. Acender as brasas e deixá-los queimar até as brasas estão cobertas com uma cinza de cinza. Pincele a grelha hibachi com óleo de cozinha.

8

Combine o vinagre de arroz, alho picado, molho de soja e gengibre ralado para uma marinada enquanto você está esperando para os carvões para atingir a temperatura certa. Outras opções incluem cebolinha, cebolinha e saquê ou vinho de arroz.

9

Dividir a casca do camarão nas costas, mas não remova. Retire a veia preto com uma faca afiada. Enxaguar o camarão e seque. Coloque o camarão na marinada enquanto o carvão queima para baixo para médio. Você só deve ser capaz de segurar sua mão sobre a grade do hibachi por 3 a 4 segundos antes de você ter que removê-lo.

10

Coloque o camarão na grelha e grelhe por 3 a 4 minutos, virando uma vez.

Simplesmente Frito Mexendo

11

Retire as cascas do camarão e da veia negra. Lavar o camarão em água fria corrente e seque. Dragagem do camarão em temperos, se desejar.

12

Despeje um pouco de óleo em uma wok. Coloque o wok em fogo alto. Espere até que os shimmers petróleo.

13

Coloque o camarão no óleo quente. Mover o camarão constantemente por escavar o camarão a partir do fundo do wok para os lados do wok, transformando o camarão para que ambos os lados são preparados. Retire o camarão quando eles se tornam rosa brilhante ea carne é opaco.

Dicas:

• Se os camarões têm as cabeças em, removê-los e fazer um caldo de camarão.
• Descarte qualquer camarão que cheiro de peixe em vez de frescos.